Cum sa faci brandy din vorbe de clacă?

Fabricarea de hard-distilate băuturi pe piața internă pentru consum propriu este acum permisă de lege în Federația Rusă și cea mai mare parte din fosta Uniune Sovietică. Vânzarea legală a distileriilor standard și confortabile de acasă destul de prețuri „democratice“ pot fi găsite modele diferite (de exemplu, Moonshine). fotografii de design de top din cupru, desigur, au grijă de ei au nevoie de regulat, dar rezultatul este bun. Este un aparat de oțel adecvat și inoxidabil. Materii prime pentru Moonshine folosesc foarte diferite - fructe, legume, cereale, zahăr și altele.

puteți găti doar un coniac acasă reală lichior Moonshine Noi vă spunem cum să o facă.

struguri Folosiți coniac numai, alte fructe, vom transforma rachiurile de fructe, distilate de cereale pot fi preparate în asemănarea cu whisky din cartofi (cum ar fi Calvados, și altele.) - aquavit.

Cea mai bună rețetă pentru coniac de casă de la Moonshine

ingrediente:

struguri (Slack poate);
zahăr - la rata - 200 g per 10 litri de must de bere;
apă - 1 litru până la 10 litri de suc.

preparare

Strugurii se pot cumpăra în vrac, inclusiv podvyavshy, care nu corespund, veți fi recunoscător, și va veni la un discount. Este mai bine să note de lumină.

Avem nevoie pentru a obține suc de struguri în orice mod convenabil (nu numai în sokovarke, tratamentul termic este inacceptabil). Turta rămasă se toarnă puțină apă și se stoarce din nou. Sucul de struguri se amestecă cu lichidul obținut după spălare și a doua presare. Asigurați-vă de zahăr, se toarnă mustul în sticlă, lăsând un pic de spațiu, în procesul de fermentație, volumul său va crește. Un foarte convenabil de sticla 10 l si 25 l (tehnic). În termen de 3 zile începe fermentația alcoolică în sine, mustul începe de spumare, de îndată ce acest lucru sa întâmplat, să fie instalat pe sticla „sigiliu de apă“ (fără acest dispozitiv va fermentatie acetica). După 40 de zile la temperatura camerei de 12-17 grade vin este gata. În cazul în care sticlele sunt calde, fermentarea alcoolică are loc, și un pic mai repede (în termen de 30 de zile). La terminarea procesului de fermentare poate fi măsurată prin reducerea semnificativă a gazarea prin tubul sigiliu de apă este plasată într-un recipient de apă.

distilare

vin distilat, selectarea 1 și 4 de distilat într-un recipient separat (și apoi aceste părți distilează a doua oară). 2 și 3 conecta distilare porțiune cu produsul din a doua distilare. Am avut un distilat de vin de calitate - alcool coniac tânăr cu nuanțe miros și gust de materii prime, puterea poate varia de la o medie de 40 până la 60%. Acest material brut poate fi purificat cu cărbune activ și filtrare. Există, de asemenea, de curățare, cu adaos de permanganat de potasiu sau lapte. În orice caz, produsul purificat trebuie să fie atent scurgă tubul după precipitare (ca benzina). Acum puteți dilua soluția tânără purificată alcool coniac apă potabilă sau farmacie glucoză 40% concentrație. Pentru a măsura de utilizare Alcoolmetre (disponibil la magazinele de hardware).

infuzie

În cel mai bun caz, se toarnă într-un distilat nou butoi mici de stejar curat și insista pentru cel puțin 2 luni (sau mai bine, desigur, cel puțin 3 ani). În varianta de realizare simplificată poate fi turnat într-un distilat de vin rețete coniac de Moonshine sticle de sticlă de trei litri și pune-le rindeluite usor bețișoare mici din stejar chips-uri - câteva piese. Sticlele trebuie sigilate plută.

Uneori este necesar să se pregătească un puternic băuturi pe piața internă la un anumit eveniment și nu suficient timp. Pentru a face acest lucru, vă vom arăta cum să facă coniac de la Moonshine rapid.

Pentru a pregăti coniac de casă de la prepararea cafelei vin repede, insista în sticle de sticlă astupate pe chips-uri de stejar. Timp suficient. Când adăugați rumeguș poate avea timp de 3-5 zile, dar va trebui să efectueze o re-filtrare, folosind un filtru bun.