Quiche Reteta cu diverse umpluturi

Quiche (Quiche Lorraine) - reteta Franceză tartă provine originar din Lorena.

Cum de a găti Quiche cu umpluturi?

Ideea generală a quiche gătit este: în substratul adânc de aluat dens pune umplutura, care este turnat turnarea constând din lapte sau smântână, ouă, de multe ori tot ce este presărat cu brânză rasă. Quiche următor este coaptă.

Pentru umplerea quiche poate varia, o multitudine de variante cunoscute din fructe și legume ușoare la pește, carne, fungice și amestecate. Principalul lucru este de umplere a produselor trebuie să fie reduse în dimensiune, dar nu prea mult.

Reteta Quiche umplute cu șuncă și ciuperci cu ierburi

ingrediente:

Făină de grâu - aproximativ 1 pahar 200-250 g;
unt natural - 50 g;
Sare - 1 vârf de cuțit;
apă cu gheață - destul de un pic;

Pentru umplutura:

bacon gras sau bacon - 150 g;
ciuperci - 3-5 buc;.
ierburi (rozmarin, spanac, ceapa verde, patrunjel);
brânză tare pentru pudra - 100 g

Pentru a umple:

cremă grasă - 250 ml;
Oua - 3 buc;.
Condimente măcinate (piper, negru, nucșoară, coriandru, cuișoare, etc.),
Usturoi - 2 catei.

preparare

Înghețate în ulei congelator trei pe o răzătoare, se adaugă făina cernută, un vârf de cuțit de sare și foarte puțină apă cu gheață. Framantati aluatul pe scurt, dar complet (cel mai convenabil - cu o furculiță). In timp ce vom pregăti umplutura, aluatul este plasat în frigider, ca să spunem așa, să se răcească și rasstoyatsya.

Champignon poate fierbe timp de 15 minute în apă și pentru a elimina sau nu se poate fierbe bine. În orice caz, vom tăia ciupercile în felii nu prea mici. De asemenea, și slănină. Se toaca marunt ierburi. Se amestecă totul.

umplere de gătit: se amesteca ouale cu crema, se adauga usturoiul si condimentele căzuți. Micul măturică dopul de umplere (mixer - nu este necesar).

Formăm aluatul nu este tort substrat prea subțire și se pune într-o formă rotundă refractar, astfel încât marginile au fost ușor din cauza unei laturi. Se umple umplutura de substrat. Top - umple.

Kish a pus în cuptorul preîncălzit și se coace timp de 30-40 minute. Quiche gata se presară din belșug cu brânză rasă. Înainte de tăierea în segmente așteptați 15 minute Se serveste Quiche cu vin, salate de legume ușoare și / sau fructe.

opțiune de umplere pentru Quiche - pește cu broccoli

ingrediente:

file de pește (de exemplu, cod, somon sau alte) - 200 g;
broccoli sau conopida - 200 g;
verdeață.

preparare

File de pește fin tocat cu un cuțit sau cotlet. Broccoli dezasambla în inflorescențe mai mici, separate blanshiruem, adică se umple cu apă clocotită timp de 5-8 minute, după care apa este drenată într-o strecurătoare și. Se taie verdeață. Toate se combină și se amestecă. Apoi, tot ceea ce facem, în prima rețetă. Prin Kishu cu pește de umplere un vin de lumină adecvată.