Efecte asupra corpului E202

E202 - este sarea de potasiu a acidului sorbic. Acest acid organic este conținut în sucul de cenușă de munte, și a fost izolat pentru prima dată de către Augustus Hoffman în 1859, de altfel, numele a primit în onoarea numele latin al genului Rowan - Sorbus. Mai întâi acid sorbic artificial sintetizat în 1900 Oscar Dobner. Sărurile acidului produs prin interacțiunea cu substanțe alcaline. Compușii rezultați sunt cunoscuți ca sorbați. sorbat de potasiu, calciu și sodiu, precum și acidul însuși este folosit ca un conservant în alimente, cosmetice și industria farmaceutică, deoarece Aceste substanțe sunt capabile de a inhiba creșterea mucegaiuri și drojdii și unele bacterii.

Care conține E202?

Acesta este un conservant foarte comun. Este folosit în prepararea produselor alimentare, cum ar fi:

• sosuri maioneza si maioneza;
• brânzeturi;
• cârnați și carne semifabricate;
• fructe și legume conservate;
• sucuri;
• umpluturi pentru iaurturile;
• prăjituri și produse de patiserie;
• băuturi răcoritoare;
• vin.

De asemenea, sorbat de potasiu este utilizat în produsele cosmetice pentru prepararea șampoane, loțiuni, creme. Frecvent, sorbat de potasiu este utilizat în asociere cu alți conservanți care să fie adăugate produse acest lucru nu este o substanță inofensivă, în cantități mai mici.

Nociv sau nu E202?

Ca aditiv alimentar E202 este utilizat de la mijlocul secolului trecut, dar încă nu există date concludente cu privire la efectele sale negative asupra organismului uman. Pentru toate manifestările numai utilizarea de timp E202 ale daunelor produse de acest aditiv sunt reacții alergice, care, uneori, atunci când au avut loc mâna.

Cu toate acestea, există ipoteza că utilizarea oricăror conservanți pot fi periculoase. După bacteriostatice lor (nu permite bacteriilor să prolifereze) și proprietăți antifungice se bazează pe faptul că conservanții perturba metabolismul, inhiba sinteza proteinelor si a celulelor cu membrana distruge aceste protozoare. Corpul uman este mult mai complexă, cu toate acestea, și pe ea o substanță similară cu E202 poate avea un impact negativ. Prin urmare, întrebarea dacă E202 este rău, rămâne încă deschisă.

Din aceste motive, cantitatea de sorbat de potasiu în produsele alimentare este strict limitată de o serie de acorduri și documente internaționale. Media nu trebuie conținutul său în produsele alimentare depășește 0,2 g până la 1,5 g per kilogram de produs finit.