Sorbat de potasiu - efecte asupra sănătății

Impactul asupra sănătății sorbat de potasiu

Oamenii de știință sunt în mod constant luptă cu întrebarea cum de a crește durata de depozitare a anumitor produse. Pentru ajutorul conservanților. Acum, nu aveți nevoie să aruncați produsul în a doua zi după deschiderea. Dar acești aditivi afectează corpul uman? Până în urmă cu câteva decenii, a fost folosit în acest scop produse, cum ar fi acidul citric, și sare. Astăzi, care urmează să fie înlocuite cu produse chimice mai ieftine, dintre care unul este de potasiu E202 sorbat. Inițial, acesta a fost extras din sucul de cenușă de munte, dar această tehnologie a fost mult timp considerată desuetă.

Începând de astăzi, oamenii de știință încă dezbateri cu privire la impactul asupra corpului persoanei conservant alimentar sorbat de potasiu a efectuat E202. Cei mai mulți cercetători cred că este absolut inofensiv. Alții, în schimb, cred că utilizarea de conservanți este foarte periculos pentru corpul uman, și că, chiar și inofensive la prima vedere suplimente pot afecta în mod semnificativ sănătatea.

Care sunt conservant sorbat de potasiu?

E202 Sorbat de potasiu este un conservant natural. Este produs într-un proces chimic în cele din urmă. Acesta acid sorbic este neutralizat de către unii reactivi. Ca rezultat, se descompune în calciu, potasiu și sodiu. Dintre aceste sorbați obținute, care sunt utilizate în industria alimentară drept conservanți. Se pare sorbat de potasiu ca o pulbere cristalină, având un miros și un gust pronunțat. Este ușor solubil în apă și discret se adaptează la consistența produsului la care se adaugă. sorbat de potasiu E202 este permis în aproape toate țările.

Utilizarea sorbat de potasiu

sorbat de potasiu este componenta principală a aproape toate conservanti. Cel mai adesea este folosit pentru producerea de margarină, unt, maioneza, sosuri, muștar, piure de tomate, ketchup, gem, gem, băuturi răcoritoare și băuturi alcoolice, sucuri. El este membru al produselor de panificație și de patiserie, pudre și creme. sorbat de potasiu este conținută în aproape toate produsele semifinite și cârnați.

Deteriorarea sorbat de potasiu conservant nu a fost încă dovedit, astfel încât impactul asupra sănătății sorbat de potasiu și acid sorbic sărurile altor considerate sigure. Cu toate acestea, cazuri unice înregistrate, în cazul în care E202 conservant a provocat o reacție alergică destul de severe, în principal, așa cum este hipoalergenic. Acest conservant are proprietăți antiseptice și antibacteriene. Produse cu adaos de E202 complet protejat împotriva formării mucegaiului și a mucegaiului.

Damage sorbat de potasiu

Deoarece există o șansă de consecințe negative din utilizarea produselor care conțin E202 conservanți, au fost stabilite conținuturile maxime limite Sorbat de potasiu în fiecare produs alimentar. De exemplu, în maioneză și muștar cantitatea sa nu ar trebui să fie mai mare de 200 g per 100 kg. Dar, în formulele de început, în special la copii piure de fructe, această cifră ar trebui să nu depășească 60 g la 100 kg de produs finit. Cifrele specifice pentru fiecare produs conservant sorbat de potasiu produse alimentare prevăzute în regulamentele. În medie, cantitatea acestui aditiv este de la 0,02 până la 0,2% în greutate din produs.

Numeroase studii au arătat că o anumită cantitate de conservant E202 nu va dăuna unei persoane. sorbat de potasiu este dăunător numai în cazul depășirii ratei permise. Oamenii care sunt sensibili la diferiți aditivi se pot produce iritații ale membranei mucoase și piele. Dar astfel de cazuri sunt rareori înregistrate. Conservant E202 nu are efecte mutagene sau cancerigene asupra organismului, nu cauzează dezvoltarea cancerului. Riscul de reacție alergică este minimă.