Ulei de rapiță - daune și beneficii

ulei de semințe de rapiță și utilizarea dăunătoare

Mulți au auzit de ulei de rapiță, dar nu au îndrăznit să-l cumpere, preferând floarea-soarelui deja familiar, de măsline sau ulei de porumb. Să vedem ce proprietățile pozitive și negative ale unui ulei de rapiță.

Compoziția de ulei de rapiță

Acest ulei conține acizi grași nesaturați - oleic, linoleic și acidul alfa-linolenic. Acestea sunt importante blocuri de construcție ale membranelor celulare și a normaliza nivelul de colesterol în sânge.
ulei de canola - o sursa de vitamina E, care protejeaza celulele de daune de radicalii liberi. In plus, aceasta vitamina este esențială pentru funcționarea normală a sistemului de reproducere feminin.
De ulei de rapiță vitaminele B, de asemenea, găsite, care reglează metabolismul proteinelor, grăsimi și carbohidrați, sunt responsabili pentru funcționarea normală a sistemului nervos și circulator al organismului.
În plus, utilizarea uleiului de rapiță este substanțe minerale pe care le conține.

Utilizarea uleiului de rapiță face posibilă îmbunătățirea stării pielii, părului și unghiilor, pentru a reduce riscul de ateroscleroza, susține sistemul imunitar și nervos. Cu toate acestea, uleiul pierde încă număr de acizi grași nesaturați, vitamine și alți compuși biologic activi, măsline, soia și uleiul de porumb.

Harm și beneficiile uleiului de rapiță

Mai recent, oamenii de știință au descoperit mai mult de ulei de rapiță de ajutor. Acesta oferă un analog naturală de estradiol. Acest hormon feminin este regleaza nu numai sistemul de reproducere, dar, de asemenea, afectează multe alte procese din organism. Prin urmare, este posibil ca utilizarea de ulei de rapiță ajută la combaterea infertilitate.

Uleiul de rapita este de asemenea calorically ca alt ulei - 100 g conține 900 de calorii. Cu toate acestea, este foarte potrivit pentru dieta, deoarece este disponibil în vitamine ajuta la îmbunătățirea metabolismului.

Ca parte a detectat o altă substanță care provoacă daune potențiale ale uleiului de rapiță - este acidul erucic. Prelucrarea acestui acid gras în organism este efectuat de multe ori mai lent decât eliminarea altor acizi grași. În acest sens, acidul erucic se poate acumula in tesuturi, oferind următoarele efecte negative:

tulburare în inima depunerii în miocard;
încetinirea și deteriorarea sistemului reproductiv;
agravarea stării hepatice (până la dezvoltarea cirozei).

Desigur, astfel de efecte negative pot avea loc numai atunci când utilizarea necontrolată a uleiului de rapiță. Cel mai bine este să alterneze meniul cu alte uleiuri, utilizate pentru salate sau feluri de mâncare principale. Pe baza tartinabile ulei de rapiță și margarina este fabricat. Din aceasta, ei devin mai utile decât înainte, atunci când acestea daune ulei de semințe de rapiță Acesta a fost ridicat în ulei de palmier - o sursă de grăsimi saturate.

Astăzi tip special de semințe de rapiță este cultivat, care conține o cantitate minimă de ulei de rapiță de acid erucic, prin urmare, consumă cantități moderate destul de sigur. Pentru a lăsa nici o îndoială, cu achiziționarea de ulei select, realizat în conformitate cu GOST, unii producători indică, de asemenea pe etichetă cantitatea de acid erucic, ar trebui să fie nu mai mult de 5%. Este să renunțe la achiziționarea, în cazul în care sticla are o pastilă.

există contraindicații pentru utilizarea acestui ulei: hepatita și boala gallstone în faza acută. Cu grijă pentru a adăuga ulei la dieta nevoie de o tendință de diaree, precum și în cazul în care încearcă pentru prima dată, după cum se poate dezvolta o reacție alergică.