Pastilelor - compoziția

Inserez - o delicatesă pic uitat, mai puțin hrănitoare și mai dulce decât popular „rude“ marshmallow și marmeladă. Compoziția de numai ingrediente naturale includ paste pentru oaspeții care determină utilitatea produsului.

Ceea ce face bomboane - compoziția bunatatile

Paste - delicatețe comune din lume, ale căror rețete sunt ușor diferite. Cu toate acestea, în pre-revoluționară Rusia a fost preparat printr-o bomboana specială - pe bază de mere Antonov, care nu au fost comune în Europa de Vest. Este din cauza acestui ingredient principal de gust acru rus pastă, în special Kolomna, a fost considerată o delicatesă adevărată.

Deoarece pireu de mere suficient de agenți de gelifiere naturale - pectine reteta clasica nu include gelatină și agar, în timp ce pentru dulciuri bomboane adaugă puțină miere. Applesauce fierte puternic până îngroșare a fost amestecat cu miere, laminate într-un strat subțire și pe pânză întinsă peste pentru cuptor de uscare. bezele finite se taie în felii mici și depozitate într-un recipient etanș, astfel încât acestea să nu se usuce. Uneori, mai multe straturi de pastă au fost combinate și uscate din nou.

Puțin mai târziu, o reteta bezea cu adaos de albușuri de ou. Desertul obținut în acest caz pe calea aerului, ca o bezea. Cofetari experimentat cu fructe de pădure și bazate pe fructe, bomboane de învățare că bun este obținut din afine, Rowan, zmeura si coacaze piure. Cu toate acestea, cele mai multe dintre aceste paste făcute doar un gust strat de mere între straturi.

Astăzi, în producția industrială în conformitate cu GOST bomboane a fost preparată prin adăugarea de gelatină, agar, pectină, făină, zahăr sau melasa. Unii producători adaugă la produse de culori și arome care au permis specificațiile tehnice, dar cu greu utile.

Paste valoare nutritivă

pastilelor calorie compozitie cea mai comuna cu adaos de proteine - 324 kcal. Acest produs bogat în carbohidrați (glucide - 99%), conținutul de proteină ușor (până la 1%) și nu conține bomboane de grăsime. O parte din fibrele vegetale reprezentate radical carbohidrat pastilelor, care sunt necesare pentru curățarea bine organismul de substanțe nocive care se acumulează în intestin. Un hidrati de carbon „ușoare“, conținute în bomboane, da o tărie persoană, energie si starea de spirit pozitiva este excelent.

Vitamina paste și compoziția minerală, inclusiv vitaminele C, B2 și PP, precum și fier, potasiu, fosfor, sodiu, magneziu, calciu, asigurând utilitatea produsului pentru organism. Vitaminele sunt importante pentru funcționarea de ridicare a sistemului nervos, sanatatea ochilor si imunitate. Lipsa de vitamina B2 poate duce la foame de oxigen de celule din organism și influențează negativ activitatea fizică și mentală. componente minerale conținute în bomboane, implicate în hematopoieză, intareste tesutul osos vindeca sistemul cardiovascular.

Cum de a alege un bomboane util?

paste compozitie clasica garanteaza bunatati utile si absolut naturale. Dauna se poate face numai în caz de intoleranță de componente sau utilizarea excesivă. Compozitia pastelor conform cu GOST Cu toate acestea, pentru a cumpăra o delicatesă clasică, constând dintr-un minim de componente (fructe și miere), aproape ireal. Atunci când alegeți un desert într-un magazin ar trebui să evite produsele cu ingrediente nocive - coloranți, arome, conservanți.

bomboane calitativă trebuie să fie uscat, mat, fara placa externa si fisuri. paste de culoare nu trebuie să fie vizibil de luminozitate sa - cel mai bine este de a alege o culoare naturala produs. Gust nalba bun nu este mai puțin dulce și ușor acru, fără a „fructe“ arome sintetice.