Otetul de mere la domiciliu: 3 cele mai bune reteta

Uimitor oțet de cidru de mere este bogat într-o cantitate mare de vitamine importante și enzime care au un efect benefic asupra digestive, cardiace, sistemele nervos si alte forme de activitate umană. Produsul este utilizat pe scară largă în medicină, de gătit, cosmetologie. Dar nu toate oțetul, cumparat de la magazin, poate avea un dramatice proprietăți de vindecare, ci pentru că oamenii sunt din ce în ce dornici de a găti oțet de mere la domiciliu prin navigarea pe internet în căutarea pentru cele mai bune rețete.

Cum de a face otet natural?

Există foarte puține opțiuni pentru prepararea unui produs de valoare în casă, și care cultivă „egged“ fiecare Proprietăreasa de preferințele lor gustative. În orice caz, preparat cu produsul de dragoste se dovedește mai bine și mai util decât în magazine.

Reteta №1. clasic

Pentru executarea acestei reteta va necesita un minim de ingrediente:

3 kg de înaltă calitate (în orice caz, nu chinez!) Mere;
apă fiartă;
300 g de zahăr (100 g per 1 kg de mere);
o mulțime de tifon sau țesături similare pentru incordare;
un borcan mare cu gura largă sau tigaie (lemn, sticla, email, oțel inoxidabil nu pot fi luate).

Sfat: bun oțet de mere nu va funcționa din cauza materialelor proaste, asa ca alege cele mai bune fructe de pe piețele dovedite sau târguri ale fermierilor. Bine, dacă aveți produsul. În selectarea ar trebui să acorde o atenție la Bullseye, care erau viermi, deoarece acest produs este de 100%, nu au fost supuse unui tratament chimic sau hrănire excesivă.

Otetul de mere la domiciliu

Astfel, tehnologia de precizie de reteta clasica:

Oțet începe ... Cu cidru de mere! Materia primă preparată este curățată de leziuni pe piele, miezul este curățat.
pur de fructe fin tocat fin, se poate utiliza o răzătoare sau blender si polizor. Ca urmare, ar trebui să obțineți o mulțime de piese cu clare, dar similar cu piure de cartofi.
Merele sunt plasate într-un recipient, apoi pune zahărul. Toate ingredientele sunt amestecate și umplute cu apă ajustat la 70 de grade. Apa ar trebui să fie suficient pentru a face „înălța“ peste mere de cel puțin 2 cm.
Mai departe în viitor oțet acoperit și curățat într-un loc întunecat, unde temperatura nu este în mod constant sub 17 grade și nu se ridică mai sus 25. Prima etapă de fermentație durează 2 săptămâni. În acest moment, lichidul trebuie să se agite cel puțin 2 ori pe zi, la oxigen liber atins fiecare bucată de piure de cartofi.

Important: un vas cu oțet, în orice caz, nu ar trebui să fie de fier închise, sticlă sau capac din lemn, în caz contrar, produsul va începe să putrezească, lipsit de oxigen! Potrivit pentru acest scop un tifon sau o cârpă obișnuită șervețel, care pot strânge banda de frânghie sau de cauciuc, astfel încât ea nu a dormit și nu a deschis accesul de murdărie sau insecte.

Două săptămâni mai târziu, acetic tulpina bază prin tifon, apăsând cu atenție echilibrează pulpa.
Capacitatea din nou acoperită cu o pânză și a pus înapoi în cameră. Începând cu a doua etapă de preparare, în care oțet de cidru de mere „vine“ la starea dorită. Acest proces durează o medie de 4 săptămâni.
elixir Ready devine limpede, de culoare chihlimbar bogat si o aroma superba mar.

A se păstra produsul finit este mai bine pregătită în flacoane de sticlă închise ermetic capace. Locația de stocare ideală - un frigider.

Otetul de mere la domiciliu

Reteta №2. Oțet de suc proaspăt

reteta foarte simplu, care este relevant pentru proprietarii de fericit storcătoare. Sau, în cazul în care a lăsat un număr mare de suc de mere, care este nicăieri pentru a fi util, și arunca o milă. ingrediente:

1 litru de suc;
100 g de miere naturală.

Mod de preparare:

Sucul proaspăt este turnat într-un recipient din sticlă sau email.
Se adaugă miere și se amestecă totul bine, la nici nu a fost reziduuri de substanță dulce.
Banca pentru a închide tifon.
Depozitați într-un mod acetic loc întunecos timp de două luni. În timpul procesului de fermentație, produsul pe bază de suc nu necesită amestecare. Condiții importante pentru obținerea unui produs de calitate - este aer curat. Locul închis trebuie să fie în mod necesar ventilat. Capacitatea de cazare ideala undeva la umbra de arbuști în propria grădină.
După expirarea oțetul terminat turnat în sticlă, nu strecurat.
Puteți stoca în frigider, dacă spațiul permite, dar poate fi în orice altă cameră cu temperatura normală.

Sfat: în timpul poate fi format plenochka de mucegai de gătit oțet din suc de mere. Aceasta este o reacție normală și nu indică ceea ce este stricat produsul. Scapă de ea nu este, de asemenea, necesară, ea a dizolvat în elixirul finală.

Otetul de mere la ussloviyah acasă

Reteta №3 de miere și drojdie

Una dintre cele mai complicate reteta care necesită o mulțime de manipulări, dar oțet de mere pe ea pare uimitor. Structura include:

aproximativ 800 g de mere preparat (purificată);
1 litru de apă a fiert;
0,2 kg naturală best - Siberian, miere;
40 g de pâine neagră uscată (Borodinskiy fără aditivi - cea mai bună alegere);
20 g de drojdie uscată;
100 g de zahăr.

Indicație: Atunci când alegeți mere mai bine să acorde o atenție la soiurile târzii de toamnă sunt caracterizate de dulceață de mare. Acest lucru oferă enzime de fructe mai mari și nutrienți oțet și aroma produsului final o deosebit de luminos.

pași de gătit:

După merele sunt spălate și fin feliate, acestea sunt plasate într-un container larg (ceramică, lemn, sticla, totul este la fel ca in reteta №1).
Fructe refrigerate turnat vodichkoj dizolvat în această masă de miere, drojdie și felii de pâine prăbușite.
Capacitatea de acoperire poate fi un singur strat de tifon. Dacă sunteți sigur că nici insecte nu se încadrează în produs, nu poate fi acoperit deloc. Oțetul este stocat într-o zonă ventilată la o temperatură nu mai mare de 30 de grade, dar nu mai puțin de 20.
După 10 zile, întreaga masă este deja ușor fermentat, presat cu tifon. Avem nevoie pentru a stoarce cat mai mult suc din baza acetic.
Extracția rezultată este trimisă într-un vas cu gât larg (sticle sau cutii, pot lua decantoare), se adaugă aproximativ 2 linguri. l. zahăr. Capacitatea cu oțet de mere într-un loc cald curat și se acoperă cu tifon, tieing gât strâmt.
Procesul de gătire durează aproximativ 60 de zile. În cazul în care oțet devine umbră luminos și complet transparentă, iar pe fundul vaselor este o peletă mică, procesul de gătire este finalizat.
Prin hârtii sau filtru lichid Tifon îmbuteliat. Otetul este gata!

Ideal este un otet pentru a combate problemele digestive si pierderea in greutate. Există o reteta băutură utilă și extrem de ușor, care pot scuti talie de centimetri nedorite în doar câteva săptămâni. Principala abordare sistematică: 1 pahar de apă filtrată luate 2 lingurițe .. oțet și 1 oră. l. miere de înaltă calitate. „Poțiune“ să bea pe stomacul gol, timp de câteva zeci de minute înainte de mese de 2-3 ori pe zi, pentru a pierde în greutate, și o dată pe zi, înainte de micul dejun - cu un scop comun de îmbunătățire.

Aici astfel de aici rețete pentru oțet de mere de casă acolo. Toate acestea sunt destul de simple și nu necesită nici aptitudini speciale. Este ca o memorie stabilă: dacă uitați să filtreze oțet după timpul specificat, se va deteriora și transforma într-o substanță periculoasă și nepotrivit pentru a adăuga la antena de satelit.