Retete de muștar la domiciliu

• Cea mai simplă rețetă clasică
• Rețetă pentru muștar franțuzesc
• Variații de pregătire Tabasco
• muștar rus

Există diferite tipuri de muștar, care diferă nu numai în aparență, dar, de asemenea, în gust. Muștar Dijon mai delicat și rafinat, franceză - este diferită în faptul că este în fasole. omologul american este realizat dintr-un amestec de pulbere și granule. wasabi japoneză - un produs mai neașteptat, este numit echivalentul japonez de muștar, dar este, de fapt facut din soiuri de hrean și muștar wasabi irelevante.

Modalități de a găti o mulțime de Tabasco, toată lumea alege cel mai bun pentru tine.

Daca gatiti pudra de muștar, nu se poate pune în frigider, pe întreaga perioadă de tinctură ar trebui să fie într-un loc cald, în caz contrar acesta va fi non-acută.

Cea mai simplă rețetă clasică

modalitate rapidă și de încredere pentru a pregăti muștar - este de a amesteca pudra cu zahăr, sare și se adaugă uleiul vegetal. proporțiile necesare:

• pudră de muștar 7 lingurițe
• 1.5 lingurite de zahar
• vârf de cuțit de sare
• Ulei vegetal - linguriță
• Apa, fiartă caldă la cerere

Muștar pudră amestecat cu sare și zahăr, întregul amestec a fost turnat în borcan uscat și se agită din nou. Apoi se adaugă mici porțiuni fierte apă caldă. Apa trebuie să fie de 38-40 de grade, atât de obosit de pulbere de muștar, dar nu gatiti și nu își pierd proprietățile lor. Odată ce sosul a devenit viitoarea consistenta dreapta, este închis în bancă și se lasă într-un loc cald timp de 5 ore. Atunci când expiră timpul de așteptare pentru a adăuga 1 ch. L. ulei vegetal. Este necesar pentru severitatea condimente. Conectarea cu ulei vegetal, muștar devine ascuțit și reține aroma.

Rețetă pentru muștar franțuzesc

muștar picant delicios și dintr-o dată transformat pentru prima dată de francezi în secolul al 17-lea. Dar ei preparate exclusiv din boabe. Bun gust, nu irita papilele gustative monarhi și oamenii obișnuiți iubit. Acesta a fost francez a introdus o inovație: toate dornici de a face picantă prin adăugarea de zahăr și oțet.

ingrediente:

• pulbere de muștar 30 grame
• muștar de cereale 70 grame
• Otetul de mere este de 20-25 de grame
• 2-3 linguri de zahar
• linguriță de sare Jumătate
• 70-80 ml de apă
• linguriță ulei de floarea soarelui

Mare capacitate este necesară pentru a turna pudră de muștar, zahăr și sare. Se amestecă bine, apoi se adaugă încet apă caldă la aproximativ 40 de grade. Consistența trebuie să fie puțin mai gros decât condimentele obișnuite. Totul se amestecă bine și se lasă la infuzat timp de 30 minute. Când pulberea îmbibată și infuzii, adăugați cereale și se toarnă oțet. Pentru cei carora le place un otset obișnuit poate adauga, dar gustul va fi mai acută. O dată, toate amestecate bine adăugați uleiul și întregul amestec să treacă în borcan. În termen de 12 ore de sos ar trebui infuzat numai atunci se poate servi. Magazin de muștar franceză, fierte la domiciliu ar trebui să fie refrigerate.

Variații de pregătire Tabasco

De multe ori, pentru a spori aroma la sosuri adăuga hrean, atunci el nu este numai ascuțit, dar, de asemenea, ascuțite. Pentru a prepara un condiment la domiciliu au nevoie de un pic de timp.

ingrediente:

• muștar pudră 5 h. l.
• zahăr linguriţă
• vârf de cuțit de sare
• Hrean ras 2 lingurițe
• linguriță de ulei vegetal
• Apa după cum este necesar

Pulberea este amestecat cu condimente, se adaugă cald, dar apa neancalzita permite timp sa infuzat timp de o oră. Apoi, se amestecă din nou, se adaugă hrean și untul. Amestecul rezultat a fost pus pe o zi pentru a infuza într-un loc cald și apoi depozitate în frigider.

Perioada de importantă după muștar este gata, nu se poate face, și imediat a pus într-un loc răcoros, deoarece nu Perfuziile și gustul său este similar cu praful.

muștar rus

Aceasta reteta de mai mulți ani. În străinătate „muștar rusesc“, a fost considerat cel mai acut.

Componente necesare:

• 100 grame de pudră de muștar
• o jumătate de cană de apă clocotită
• 1 h. L. miere
• 2 linguri. l. zahăr
• 2-3 linguri. l. ulei vegetal
• Pinch: sare, cardamom, ghimbir și sol cuișoare

Ia pudra de muștar, agita, se adaugă apa de fierbere, în porțiuni mici. Se amestecă bine până la omogenizare. Amestecul gros rezultat deoparte pentru a infuza o zi. În timp ce condimente aburilor, se prepară o infuzie de condimente. Acestea trebuie să fie diluat în apă fiartă și se lasă timp să fiarbă. După o zi de la această pulbere de scurgere de muștar, care va rămâne în partea de sus. Adăugați un vârf de cuțit de sare, o linguriță de miere și un pic de zahăr. După toarnă ulei vegetal și oțet. Adăugarea fiecărui ingredient trebuie să fie bine amestecat. La final, se adaugă infuzia de plante aromatice. Amestecul rezultat a fost lăsat să fiarbă timp de 2-3 zile înainte de maturare.

Gata „muștar rusesc“ stocat în frigider.

Dacă muștar din când în când să se usuce, nu se grăbesc să arunce departe, acesta poate fi salvat. Adauga un pic de oțet sau vin alb și se amestecă.

Mustard este o clipă pentru a găti acasă. Principalul lucru este de a iubi și să știe ce să facă cu ea. La urma urmei, acest produs este considerat a fi unul dintre cele mai importante mirodenii pe masa din bucătărie, iar astăzi rămâne un popular.

Cine nu-i place să gătească, și de a face orice, se poate cumpăra în magazin gata făcute condimente picant. Este alegerea lor, dar atunci când pentru a face totul singur si gustul tau, acest mustar este mult mai gustoasă decât de cumpărare.

Video: Mustar la domiciliu

Video: Cum de a face muștar din casa pudră de muștar.

Video: Cum de a face rapid o casă fără oțet muștar