Cum Pentru a face inghetata acasă?

Cuprins:

Sfaturi pentru a face inghetata la domiciliu
Rețetă pentru înghețată de casă
Cum de a găti o casă popsicle
Vanilie reteta înghețată
Rețetă pentru crema de afine gheață
Reteta cu crema de avocado gheață și rom
reteta Sorbet de pepene galben, căpșuni, kiwi
Rețetă pentru gheață de casă crema de cremă de zahăr ars
Reteta inghetata cu cirese si ciocolata
inghetata Reteta cu ricotta și castane
inghetata Reteta cu zmeură
Rețetă pentru inghetata de ciocolata la domiciliu
Rețetă pentru fructe și boabe de casă înghețată
Rețetă pentru înghețată de casă fără ouă
reteta de inghetata vegan
Rețetă de caramel sărat înghețată
Tutoriale video

sortiment foarte mare de inghetata permite ca toată lumea să-l aleagă exact pe gustul tau. Aceasta inghetata este curat și cu aditivi, unt și lapte, fructe și ciocolată, cu cupe glazură de ciocolată și vafele, cu diferiți aditivi, „blocați“ și „îngrămădit“ fantezii de designeri și bucătari. Cum este acolo pentru a rezista?

Printre avantajele acestui desert ar trebui să fie alocată o - se poate face cu ușurință la domiciliu. Chiar dacă nu ați achiziționat congelator. Nu este nimic complicat despre acest proces. În plus, veți obține un tratament pe care nu ai putea găsi în orice magazin. O paralelă, dacă ai lyudbite găti, apoi se bucure de procesul culinar, creativ și frumos.

Sfaturi pentru a face inghetata la domiciliu

Rețete și sfaturi se aplică la toate tipurile de înghețată de casă. Puteți face acest lucru în congelator sau în filtru de înghețată. Principii singur.

Cel mai important. Gătit fără înghețată necesită o bună amestecare. Ar trebui să se facă la fiecare 20 de minute în timpul congelării, este de aproximativ 3-5 ori.

Dacă ați folosit congelator, înainte de stabilire a amestecului să se răcească recipient.

Prefer o înaltă calitate și produse proaspete. Înghețata este obținut în acest gustos, ce ingrediente pe care o alegeți. Cumpara cele mai proaspete fructe de pădure, fructe, ouă, smântână, pe bază de lapte numai cele mai mari arome de vanilie de calitate (mai bună de a utiliza naturale), ciocolata. De exemplu, un pod de vanilie naturala da un gust de ceea ce nu poate fi obținut prin utilizarea zaharul vanilat si chiar si cu vanilie naturala.

Dacă urmăriți calorii. Lăsați această chestiune. Deoarece textura cremoasă și gustul de înghețată depinde de conținutul de grăsime. Dacă utilizați produse low-grăsime - în loc de o uniformă și blând - veți avea o structură cu cristale de gheata. Acest lucru înseamnă că va trosnesc ca nisipul de pe dinți. Excepția este șerbet de fructe, în cazul în care nicăieri pentru a obține de grăsime.

Consolare pentru a pierde in greutate. O dată acasă nabete mână în a face o înghețată delicioasă și grăsime, va fi capabil să efectueze „experimente scăzut de grăsime.“ Dar, amintiți-vă că inghetata scăzut de grăsimi nu compara gustul cu grăsime. Cu această nevoie de a reconcilia.

Atunci când se adaugă aroma. În special alcool aromatic sau extracte care urmează să fie adăugată după masa sa răcit la înghețată, de preferință, în cele din urmă.
Dacă este prezent în custard rețetă, atunci înainte de a pune această înghețată în congelator, ar trebui să se răcească în frigider. Poate pune în noaptea, se va face o cremă și textură netedă.

bucăți Adăugarea de ciocolată, fructe uscate sau proaspete, nuci. Cel mai bun rezultat va fi în cazul în care aditivul este pus în înghețată deja înghețate. Acestea ar trebui să fie răcite în frigider înainte de utilizare. Atunci când programul de completare, se amestecă bine.

Ce să fac să nu apară la stocare de gheață. Dacă aveți o mare parte din care va fi stocat în congelator, apoi apariția de cristale de gheata este pur și simplu inevitabilă. Puteți încerca să evite acest lucru prin adăugarea de alcool, de exemplu, în lichiorul de fructe popsicles. Cu toate acestea, această rețetă nu este potrivit pentru copii, mai bine pentru ei să folosească gelatină, miere, sirop invertit sau porumb, care nu va permite să înghețe înghețată. În plus, dacă vreți, că rămâne moale, magazin în containere de mică adâncime, care închid folia de plastic.

Rețetă pentru înghețată de casă

Rețetă prombira acasă

Aceasta este rețeta pentru un dulce, probabil, cel mai îndrăzneț. Grăsime în ea ar trebui să fie de cel puțin 15%. Interesant, acest lucru nu-l deranjează să mănânce, udatul ciocolată, gem, miere sau sos de fructe.

ingrediente

Amidon de porumb - zece grame.
Zahăr vanilat - linguriță.
Zahăr - nouăzeci de grame.
Lapte praf - treizeci și cinci de grame.
Cremă de 35% - două sute cincizeci de mililitri.
Lapte - Trei sute de mililitri.

preparare

Se amestecă laptele cratiță și zahărul. Se toarnă încet 250 ml de lapte și se amestecă în mod constant. Apoi, în 50 ml restul de soluție de amidon.

Se pune oala la foc mediu, imediat ce laptele incepe sa fiarba, se adauga amidonul. Amestecând, se lasă amestecul să se îngroașe. După aceea ar trebui să eliminați de la căldură, de scurgere, se acoperă cu folie de plastic și se lasă să se răcească.
Pentru vârfuri moi bate crema (rece). In timpul agitarii, se toarnă-le în masa de lapte rece.

Apoi, în congelator sau congelator și bate la fiecare 20 de minute. După inghetata sa răcit, dar să fie încă moale, puteți schimba într-o ceașcă de hârtie, în care a devenit în câteva ore la această înghețată.

Cum de a găti o casă popsicle

În cazul în care crema se intinde pentru a acoperi inghetata, veți obține un popsicle. Pentru a face acest lucru, creați o înghețată - ce pe un băț. Dacă aveți matrițelor, aceasta va simplifica procesul. Dacă nu, ar trebui să improvizată, pentru a alege ceva înalt și îngust. Aceste cupe se toarna inghetata vâscos, se introduce bastoane și congela complet.

Glaze nevoie de unt și ciocolată în proporții egale. Fa-o foarte mult, asa ca a fost convenabil să se scufunde inghetata. Destul de 200 grame ca una și cealaltă. Ciocolata caldă până la dizolvare completă într-o baie de apă. Scoateți înghețata din forma, picătură rapid în glazura cald, ușor țineți-l să se răcească un pic, apoi se pune în congelator, în care pergamentul de pre-spread.

Vanilie reteta înghețată

Aceasta reteta cu aromă de vanilie, aroma bogata si textura densa.

ingrediente

Vanilie - două lingurițe.
Cream 20% - două sute patruzeci mililitri.
Lapte - trei sute cincizeci de mililitri.
Sare - un vârf de cuțit.
Zahăr - o jumătate de pahar.
Ouă - două lucruri.

preparare

Într-un castron mic bate ouale. Se toarnă zahăr și folosind biciul corola până când acesta devine cu spumă abundentă și galben lămâie. Adăugați sare și se amestecă.

Într-o cratiță, se toarnă laptele și aduce la fierbere. Un flux subțire se toarnă în masa de ou, în timp ce continuă să măturică măturică. Se toarnă totul într-o tigaie, pune la foc mic și se fierbe pana se ingroasa, fără a uita să se amestecă cu o lingura de lemn sau măturică. Acest proces va dura 7-10 minute.

Eliminați de la căldură și tulpina într-un vas în care se vor îngheța, apoi se lasă să se răcească ușor. Pune vanilie si se toarna crema. Se răcește complet (de la câteva ore până la o noapte întreagă) într-un frigider. Se prepară înghețata în filtru de inghetata sau congelator.

Rețetă pentru crema de afine gheață

Tasty, coapte, proaspete inghetata de afine poate da un gust revigorant. Dacă doriți, puteți să adăugați laptele condensat la acesta pentru a adăuga moliciune și dulceață. Și nu este necesar pentru a găti crema.

ingrediente

Vanilie - o linguriță.
crema de grăsime - sticlă.
lapte condensat - patru sute douăzeci de mililitri.
Crema nu este mai mult de 12% - patru sute șaptezeci și cinci mililitri.
mure proaspete - două pahare.

preparare

Du-te prin intermediul și se spală cu atenție de afine, și apoi lăsați apa să se scurgă. Se toarnă într-un bol de must cu o furculiță, puteți utiliza un blender pentru acest lucru. În ce măsură (felii sau pisat) pentru a face acest lucru, vă decideți.

Intr-un alt bol, combina vanilie, lapte condensat, smântână și lapte. Se răcește în filtru de înghețată până la inghetata moale sau pus în congelator, nu uitați că trebuie să se agite în mod regulat. Adăugați masa afine și din nou se amestecă bine, apoi se pune congela.

Reteta cu crema de avocado gheață și rom

Tratați cei dragi cu crema de avocado cu gheață și rom. Nu este prea dulce, dar revigorant desert. Tequila sau rom va da un ușor gust și aromă. Cu toate acestea, dacă nu doriți și nu pot adăuga aroma mult de la ea nu va fi afectată.

ingrediente

Vanilie - o jumătate de linguriță.
Zahăr - un sfert cana.
Sare - un vârf de cuțit.
Făină - două linguri.
gălbenușuri de ou - două ouă mari.
Tequila sau lumină rom - trei linguri.
Cream 15-20% - nouă sute cincizeci de mililitri.
Un mare avocado.

preparare

Curățați avocado și se taie în bucăți mari. Muta într-un blender, se adaugă o ceașcă de smântână și se amestecă în stare de piure de cartofi. Adăugați tequila sau rom și se amestecă din nou până la omogenizare. Pune în frigider 2 ore. O cana de crema cu o gălbenușuri de ou măturică.

Într-o cratiță, se amestecă sare, zahăr și făină. Se toarnă crema, care a rămas, se amestecă bine. Locul pe foc mediu si se fierbe, amestecând constant, până când amestecul devine gros. Masa fierbinte se adauga galbenusurile, turnarea unui flux subțire și bate cu ajutorul corolei. Se toarnă înapoi în tigaie și să se întoarcă pentru un minut pe foc.

Apoi, se îndepărtează de la căldură, rece, se toarnă vanilie și se amestecă bine. Refrigera nu mai puțin de 2 oră. Se combină amestecul de ou, și avocado amestecul și se toarnă într-un congelator sau pus în congelator. Termină de gătit.

reteta Sorbet de pepene galben, căpșuni, kiwi

pepene galben Fresh poate fi transformat cu ușurință într-un șerbet gustos, care poate fi îndepărtată ca sete și foame. Reteta acestui desert vă puteți gândi, și, în acest articol, vor fi două: cu căpșuni și busuioc.

ingrediente

Sare - un vârf de cuțit.
zahăr pudră - o sută șaptezeci de grame.
Suc de portocale proaspăt - un sfert cana.
Melon - o mare jumătate sau unul mic.

preparare

Curățați pielea și îndepărtați semințele de pepene galben. Carnea se taie în cuburi mici (ar trebui să ajungă la nu mai puțin de 300 de grame). Pune totul intr-un blender, se adaugă sare și zahăr pudră, se toarnă sucul de portocale. Transforma într-un piure omogen.

Lasa sa stea timp de un minut, astfel încât în cele din urmă de zahăr topit, apoi se pune în frigider să se răcească. Puneți în congelator sau în congelator, nu uitați să se amestecă în mod regulat.

Sorbet cu căpșuni: Se spală cană de căpșuni și se taie, pune într-un blender, adăugați pepene galben bucăți și 2 linguri de miere. În continuare, urmați rețeta de mai sus.

Șerbet cu busuioc: Sare, zahăr, suc de pepene galben și se adaugă 4 foi mari de busuioc verde. Apoi pregăti rețeta de mai sus.

De asemenea, nu cloying, și este un kiwi șerbet răcoritoare și grapefruit.

Rețetă pentru gheață de casă crema de cremă de zahăr ars

Caramel aroma și culoarea de lapte cald - un creme brulee, care este acasă pentru a face absolut simple și reale.

ingrediente

Amidon de porumb - opt grame.
Zahăr - o sută de grame.
Lapte praf - treizeci de grame.
Lapte - trei sute treizeci de mililitri.
Cream 35% - nouăzeci și cinci mililitri.

preparare

40 de grame de zahăr și 40 mililitri de lapte face sirop: Se amestecă zahăr într-o cratiță, se topesc culoarea caramel până la brun, apoi se toarnă laptele cald și se amestecă. Fierbeti până caramel se dizolvă complet, iar amestecul sa transformat în consistență lapte condensat.

Se diluează amidonul într-o cantitate mică de lapte. Intr-o alta cratita se amesteca laptele si restul de zahar. Adauga un pic de lapte și din nou se amesteca bine pana se omogenizeaza. Se toarnă siropul și se amestecă din nou. Se toarnă laptele care este lăsat. Tulpină întregul amestec și se aduce la fierbere. Se toarnă jeleu amidon de preparare a cafelei, încă agitare.

Se acopera cu folie si se lasa sa se raceasca in frigider, pentru a se răci. Pentru vârfuri moi, amestecati crema rece. Adăugați jeleu și amestecati din nou. Puneți în congelator sau într-o oală, care a pus în congelator.

Reteta inghetata cu cirese si ciocolata

Un „dar“ - amestecul este capabil de a fi tratat termic, astfel încât necesitatea de a utiliza ouă proaspete.

ingrediente

Lapte - sticlă.
crema de grele - două pahare.
Zahăr - o sută optzeci de grame.
Ouă - două bucăți.
cireșe proaspete - o sută de grame.
Ciocolata amara negru - o sută de grame.

preparare

Se spală cireșe, îndepărtați oasele. Pune într-o oală și a pus în frigider să se răcească. grătar grosieră ciocolata și locul în frigider, de asemenea.

Până spumă de culoare, amestecati ouale. Adăugați zahărul, fără să se oprească bătaia. La golirea zahărul, bate timp de câteva minute. Se toarnă lapte și smântână și se amestecă bine. Se toarnă într-un congelator sau într-un vas pentru a pune în frigider.

După o 2 ore, imediat ce înghețata este aproape se intareste, se adaugă cireșe și ciocolată, se amestecă bine, și în cele din urmă se congela. Amintiți-vă că în timpul primei și a doua înghețarea atunci când faci în congelator, ar trebui să fie amestecat.

Consiliu: pot folosi cireșe conservate, prune avans sirop.

inghetata Reteta cu ricotta și castane

înghețată italiană cu castane și brânză ricotta făcută la domiciliu - este foarte simplu și neobișnuit. Dacă nu găsiți castane, alune de pădure se potrivesc (sau prăjite în stare proaspătă).

ingrediente

lamaie zaharisite - un sfert cana.
castane proaspete - șase sute șaptezeci de grame.
Întuneric rom - jumătate de cană.
Rikotta- patru sute cincizeci de grame.
Unt - trei linguri.
Sahar- două sute optzeci de grame.
Lapte - Trei sute de mililitri.

preparare

Peel castane, alevinii sau se fierbe, și să facă din ei piure. Dacă se utilizează alune, se taie până la firimituri foarte fine folosind un procesor de alimente.

Se amestecă într-o cratiță la un sfert cana de zahar si lapte, loc pe foc mediu și se dizolvă zahăr cu ajutorul agitare. Retrase din circuitul agricol.
Într-o altă tigaie se toarnă un pahar mare de apă, rom, se toarnă zahăr și untul pus rămas. Pune pe un foc mic și se încălzește amestecul, amestecând măturică până când zahărul se dizolvă complet.

Eliminați de la căldură, lasa sa se raceasca putin, se adauga alunele tocate și piureul de castane, ricotta si lamaie confiate tocat. Toate acestea se amestecă. Se toarnă amestecul de zahar-lapte și se amestecă din nou bine. Înghețați în filtru de înghețată sau în congelator.

inghetata Reteta cu zmeură

Culoarea rafinat de crema corespunde gustului dulce și cremos.

ingrediente

Sare - un vârf de cuțit.
Ground cardamom - un sfert de linguriță.
gălbenușuri de ou - 5 bucati.
Zahăr - o sută optzeci de grame.
Cream 10% - sticlă.
Cream - 40% - două pahare.
Zmeură - patru grame.

preparare

Tigaia toarnă toată sticla smântână și 10% la 40%, se toarnă zahăr și se aduce la fierbere, sub agitare. Lasă.

Uscată și curată, se prepară piure de zmeură, care freca printr-o sită pentru a scăpa de semințe. Bateti într-un bol de cardamom, sare și gălbenușuri de ou. Se toarnă crema fierbinte la jumatate, amestecand bine. Se toarnă acest lucru în masa de ou și se amestecă din nou bine. Pune pe un foc mic la masa se ingroasa.

Se toarnă în castron crema rămasă de 40%, cremă aici tulpina, se amestecă și se răcește la temperatura camerei. Apoi a pus piure de zmeură și locul în frigider timp de 4 ore. Apoi, fie m congelator sau în congelator.

Rețetă pentru inghetata de ciocolata la domiciliu

De fapt, această înghețată este preferat de mulți oameni. Și este foarte ușor de a face la domiciliu.

ingrediente

Cacao - trei linguri. Sau sirop de ciocolată - mililitri șaizeci.
Sare - un vârf de cuțit.
Vanilie - trei sferturi dintr-o linguriță.
Zahăr - o jumătate de pahar.
Cream 18% - două sute patruzeci mililitri.
Cream 40% - sticlă.

preparare

Într-o cantitate mică de cald 18% cremă, se topesc unele. Restul de 18% cremă de căldură, se toarnă zahăr și se încălzește până când se dizolvă, se toarnă cacao și se aduce la fierbere. Lăsați până se răcește. În masa rece pune vanilie și se amestecă.

Crema 40% pămătuf cu sare și se adaugă la primul amestec. Puneți în congelator sau container, care a pus-o în congelator.

Rețetă pentru fructe și boabe de casă înghețată

Înghețată și fructe de pădure potolește perfect setea. În plus, acesta este scăzut în calorii. Un desert delicios pentru familie și un bun tratament după un prânz consistent.

ingrediente

Amidon - douăzeci de grame.
Apa - cinci sute treizeci de grame.
Zahăr - două sute de grame.
Berry (fructe) sos - două sute cincizeci de grame (mai bine mix de fructe).

preparare

Dacă piure de fructe si boabe, apoi se toarnă apă clocotită, apoi pumn într-un blender. Frecati printr-o sită și a pus în frigider. Amidon se dizolvă în apă (530 ml). Se amestecă zahărul într-o tigaie, iar apa rămasă la fiert la foc mediu. Apoi se toarnă bere la amidon și gelatină. Se acoperă cu folie, lăsați-l să se răcească și apoi se pune în frigider.

mix Budinca cu piure de cartofi rece. Apoi, ca întotdeauna în congelator sau un congelator.

Rețetă pentru înghețată de casă fără ouă

Poate cineva crede că toate, sau nu destul de înghețată, așa să fie. Dar, pur și simplu, gustos și rapid. Și fără ouă și nu este nevoie pentru a găti nimic.

ingrediente

Zahăr pudră - gust.
Cream 40% - trei sute de grame.
Orice noroi de fructe boabe - trei sute de grame.

preparare

Cu fructe de pădure (fructe) must. În cazul în care acestea sunt semințe, mai bine freca printr-o sită.

Smântână și zahăr pudră, bate până la starea strălucitoare. Pune pe piureul de fructe și se amestecă ușor. Apoi, ca de obicei.

reteta de inghetata vegan

Aceasta reteta este una dintre cele mai sanatoase retete de inghetata pentru vegetarieni și fanii de alimentație sănătoasă. Reteta este, de asemenea, nici un ou, dar nu și componenta de lapte este, și este scăzut în calorii. Singurul lucru care este necesar pentru el - este un sirop invertit pic, care este destul de ușor de preparat și ar trebui să fie în fiecare familie.

ingrediente

Sare - un vârf de cuțit.
sirop Invert - două sute douăzeci de grame.
nuci de caju - trei sute de grame (fin măcinată).
Zmeură - kilogram (congelate sau coapte).

preparare

Intr-un blender se amesteca toate ingredientele până consistență cremoasă netedă. Se toarnă în plastic sau metal container și așezați în congelator timp de o jumătate de oră. După timpul specificat încă o dată bate într-un blender și a reveni la frigider pentru încă o jumătate de oră. Se repetă acest proces de mai multe de două ori. La o oră după ultima amestecare va fi gata.

Rețetă de caramel sărat înghețată

Delicios gust de înghețată pe care nu le puteți cumpăra în magazin, dar puteți face acasă.

Combinația de sărat și dulce perfect răcoritoare în sezonul cald și creează un joc neașteptat de arome.

Folosiți numai sare de mare de înaltă calitate.

ingrediente

sare de mare - o linguriță.
extract de vanilie - o jumătate de linguriță.
smantana - sticla.
Sare - un sfert de linguriță.
Făină - două linguri.
gălbenuș de ou - trei.
unt sărat - lingura.
Zahăr - cupe și jumătate.
Lapte integral - două pahare.

preparare

Gatiti caramel. Pe foc mediu, se fierbe laptele într-o cratiță mică. Opriți căldura, dar lăsați-l pe placa, asa ca a fost cald. Într-o cratiță, se toarnă zahăr, aduce la o culoare aurie fără să se oprească să se agite. zahăr Roast până la a deveni un caramel. Apoi se adaugă în unt și se amestecă până la omogenizare.

Se adaugă încet laptele cald. Se amestecă cu o lingura de lemn sau măturică aveți nevoie pentru a dizolva caramel în lapte. În primul rând ea începe să se șuiera, dar apoi topit.

Se prepară un amestec de ou. La acea vreme, cum să se pregătească caramel în lapte într-un castron, se amestecă sare, faina, gălbenușuri de ou, și apoi o mătură măturică pic.

Conectați cele două amestecuri. După ce amestecul de lapte caramel este omogen, se procedează la treptată îmbinare a celor două amestecuri. Caramel la ou se adaugă în porțiuni, într-o perioadă de aproximativ un sfert de chashki- whisking bine după fiecare adăugare. Odată ce le amestecam, a pus la foc mic și continuă să măturică mătură, aceasta ar trebui să ia aproximativ 5 minute Eliminați de la căldură și se toarnă printr-o sită într-un vas curat, uscat. Se lasă să se răcească.

Până la vârfuri elastice amestecati blender crema de vanilie și locul în congelator timp de 4 ore, și mai bine pentru toată noaptea (acest pas este necesar să se efectueze o zi înainte).

A lăsat totul se conecteze și să utilizați una dintre cele două metode de gătit: manual, folosind 5-6 agită la fiecare 20 de minute sau în filtru de înghețată. De îndată ce înghețata va fi consistența dorită, se adaugă o linguriță de sare de mare, se amestecă din nou și a pus încă 20 de minute să înghețe. Inainte de servire, se presara cu putina sare, de asemenea.