Compoziția înghețatei

Înghețata este un lider printre deserturile preferate nu numai pentru copii, ci și mulți adulți. Compoziție clasică de înghețată nu prezintă nici un pericol. Mai mult decât atât, un tratament gustoase poate fi recomandată în perioada de recuperare după o intervenție chirurgicală la nivelul tractului gastro-intestinal.

Compoziția chimică a înghețatei

Compoziția chimică a înghețatei depinde de varietatea ei - ingrediente înghețată foarte diferit de componentele de desert de fructe. Crema, lapte, înghețată și produse pe bază de lapte, fructe și smântână boabe de gheață produse din sirop de zahăr și fructe, fructe și umpluturi de fructe de padure.

Un conținut mai ridicat de zahăr în crema de fructe si boabe de gheata - 30% față de 16-17% în lapte, unt, și este sigilat. Cu toate acestea, în înghețata bazată pe grăsimi din lapte sunt prezente - 6-15%, cea mai mare de grăsime este crema.

Energie inghetata:

crema - 232 kcal;
unt - 182 calorii;
Lapte - 132 kcal;
gheață de fructe - 112 kcal.

Gust și valoare nutritivă este mai mare în Sundae inghetata. Este produs din lapte, smântână, lapte condensat, ouă, zahăr și gelatină. În producția de lapte și produse lactate înghețată utilizând un conținut de grăsime mai mic.

Utilizarea de inghetata de lactate este în conținutul, aminoacizi, vitaminele A, B, E, D, PP, precum calciu, magneziu, fier si potasiu. înghețată de fructe pot fi benefice din cauza conținutului ridicat de vitamina C. Cu toate acestea, producătorii sunt adesea adăugate la aceste deserturi ca umpluturi diverse, stabilizatori, arome și parfumuri, care reduc beneficiul deplin la zero. Prin urmare, utilitatea acestui desert depinde în mare măsură de tehnologia de preparare, bine, desigur, utilizează numere.