Brânză caș la domiciliu

În cele mai multe cazuri, brânză de furt din magazine sunt destul de scumpe. Dar există o oportunitate unică de a obține acest produs, care este o sursă indispensabilă de calciu pentru propriul nostru corp. Brânză se poate face chiar si la domiciliu de brânză obișnuită. El se va dovedi indispensabil ca o gustare util și ușor pentru micul dejun sau cina, sau ca parte integrantă a sandwich-uri convenționale și calde.

Reteta originala pentru brânza de vaci de vaci clasic

Dacă ați situată în jurul valorii în frigider o mulțime de brânză de vaci sau de greutate brânză de vaci, și o varietate de budinci și cheesecakes au devenit plictisitoare, acest fel de mâncare este timpul pentru a fi sigur de a include în dieta acasă. Oaspeții dvs. vor aprecia, de asemenea talentele culinare genial.

ingrediente:

Usturoi - 1 dinte;
Lapte - 1,2 l;
Bucata caș - 0,5 kg;
Sare - 0,75 linguriță ;.
Paprika - 0,5 linguriță ;.
mărar - 0,5 art. linguri;
chimion - 0,75 linguriță ;.
. Bicarbonatul de sodiu - 1 linguriță;
ou - 1 buc;.
busuioc - 0,5 linguriță ;.
unt - '70

preparare

Dacă sunteți un bucătar novice, și nu știu exact cum să facă un cheag de brânză de casă blând, începe cu cea mai simplă operațiune: se fierbe laptele în caserola. Cheagul de pisa într-o mașină de tocat sau se macină cu grijă printr-o sită. În laptele doar fiert, se pune brânza și să continue să gătească, nu uitați să se agite, la căldura minimă admisibilă. Aceasta va dura cel puțin 10-15 minute.

Amestecul, care este un cheag de zer bucăți microscopice, pus într-un tifon gros și să suspende pentru o mai bună drenare a lichidului. Cea mai mare parte din ea va curge timp de cinci până la șapte minute.

Se topește untul pe foc proaspăt ușoară, se adaugă la un brânză bine presat de vaci, ou, bicarbonat de sodiu, sare ușor și totul frumos și rapid se amestecă pentru a cumpăra masă omogenă. În cazul în care masa devine plasticitate, du-te direct la prepararea cheagului de brânză, care este posibilă în casă. Puneți masa în forme, împărțind-o în patru bucăți. Pentru fiecare dintre ele, se adaugă condimente: usturoi, busuioc, marar, chimen, boia de ardei. Apoi așezați toate într-un loc răcoros pentru a se solidifice timp de două ore.

Cremă de brânză de vaci acasă

Această gustare se dovedește mult mai natural și mai blând decât furtul din magazin brânză topită. În plus, puteți răspândi o brânză pe pâine în loc de unt, dar cu adaos de condimente stimulează apetitul perfect. Înțelegeți cum să gătească acest lucru neobișnuit de moale cheag de brânză de casă, este foarte simplu: este disponibil și lipsit de experiență de gătit.

ingrediente:

sodă - 0,5 linguriță ;.
brânză de vaci grăsime - 550 g;
ou - 1 buc;.
Sare - 0,5 linguriță ;.
unt - 150 g;

preparare

Brânză de vaci must, se amestecă cu ou și unt înmuiat, se adaugă un pic de suc și podsolite. Se amesteca toate ingredientele cu un blender până uniform în toată masa. Se pune amestecul în caș cratiță mică și se așează într-o baie de apă. Acolo este gătită cu agitare continuă până la începutul topirii. Forma abundent lubrifia ulei și transferul la amestec. Acum, ea trebuie să stea într-un loc răcoros cel puțin 8-10 ore pana cand se inmoaie.

Brânză din brânză de capră acasă

Produsele lactate pe bază de lapte de capră conțin vitamine la o concentrație mai mare, de aceea este adesea recomandat să fie administrat în meniu pentru copii. De la casa de brânză dintr-o astfel de brânză să nu dea nici un copil.

ingrediente:

lapte de capră - 2 l;
otet - 1 lingura. lingură;
branza de capra - 2 linguri. linguri;
. Sare - 1 linguriță;
crema - 2.5 v. lingură.

preparare

Se încălzește laptele la o temperatură de aproximativ 40-50 de grade. Bună pisa caș, l diluarea cu un pic de lapte si se dilueaza pentru a încălzi laptele. Un amestec de sare, a pus pe aragaz și așteptați fierbere. Fixați căldură și se adaugă crema. Fără a înceta să se agite, marchează momentul în care laptele incepe sa se ingroase. În cazul în care un sfert de oră, nu sa întâmplat, trebuie să adăugați oțet. caș Clot pus într-o sită cu cheesecloth stabilite prin, de sus în țesătură pânză de camuflaj și a pus o greutate mica pe partea de sus. Ne rezervăm brânza timp de o oră, în acest fel, atunci puteți încerca.