Pui Reteta cu o crusta complet în cuptor

Pui, coapte în cuptor, cu o crustă crocantă de aur, dar încă savuroase si suculente - ceea ce ar putea fi mai bine pentru o cină festivă sau orice sărbătoare? Rețeta propusă de mai jos vă va ajuta să se pregătească o delicatesă în propria lui mână în bucătărie.

Cum de a găti un pui întreg în cuptor, cu o clare - reteta

ingrediente:

• carcasele de pui - 1,5-2 kg;
• ulei de floarea soarelui inodor - 45 ml;
• dinti de usturoi - 4-5 buc;.
• busuioc sau uscat - 5 g;
• piper negru măcinat - 10 g;
• Fărâmițate boia dulce - 20 g;
• sare grunjoasă - '30

preparare

Pentru a coace puiul în cuptor cu o crustă aurie și să-l parfumat, moale și suculentă, pasărea trebuie să fie pre-marinată. Pentru a face acest lucru, se spală carcasa de pui și obsushivayut, prosop de hârtie sau pânză îmbibată. Acum, într-un vas separat, se toarna floarea soarelui sau ulei de măsline, și aroma fără a adăuga la aceasta planta uscata de busuioc, piper negru și boia dulce, sare și extrudate prin cuțitelor de usturoi de presă. Frecați amestecul obținut pui picant în interior și în afară, a pus într-o pungă sau un vas mic cu un capac adecvat. Avem o piesa de prelucrat pe un raft frigider timp de mai multe ore pe zi, sau mai bine, din când în când transformându-l în celălalt flanc.

carne de pui marinat pot fi coapte în cuptor pe un clasic de copt, într-un container care este potrivit pentru coacere, precum și în folie sau manșon. Indiferent de metoda pe care o alegeți, în orice caz, se va dovedi incredibil de gustoase și apetisante, dar fiecare are propriile sale nuanțe.

atunci când prăjire pasăre în bucșa folie sau carne este o mai moale, dar crusta este mai subțire și mai puțin pronunțată. Iar pentru formarea sa ar trebui să cincisprezece minute înainte de sfârșitul de gătit rândul său departe manșonul tăiat folia sau parțial.

Daca puiul tau se va coace pentru a forma o crusta va fi crocante, dar este format numai pe o parte. Efectul maxim roz și crocantă poate fi realizată prin prepararea unei păsări pe un scuipat sau un grilaj, dar în acest caz ar trebui să fie pregătită pentru faptul a pierdut o cotă de carne suculentă în interior.

La greutatea medie în carcasă din formulare necesară pentru gătit în cuptor timp de 60-90 minute la 180 de grade. poate fi crescută la o unitate maximă și în continuare comutatorul în modul gratar timp de câteva minute înainte de sfârșitul procesului de coacere temperatura (dacă este prezent), ceea ce ar da chiar mai mult criza de crusta.

Aceasta reteta pentru gătit pui întreg cu o crustă în cuptor poate varia oarecum, efectuarea de ajustări la compoziția din marinată.

Video: Super-suculent de pui dulce și acru în cuptor