Placinta cu varză și pește

Pies cu varză și pește din aluat de drojdie - o patiserie tradițională în tradițiile culinare ale diferitelor popoare. Aceste plăcinte sunt deosebit de bune pentru sezonul rece, varza poate fi folosit ca varză proaspătă, varză acră și (desigur, în acest exemplu de realizare, trebuie mai întâi să fie clătit bine).

Plăcinte cu varză și pește pot fi realizate din diferite tipuri de aluat, cum ar fi puf (de la ea este bun pentru a face prăjituri mici) și aluat pe iaurt. Aluatul poate fi cumpărat în supermarket-uri, bucătării de casa sau de catering sau de a face propria (care, desigur, de preferat, deoarece veți ști sigur în produsele utilizate pentru a face).

Reteta plăcintă deschisă cu varză, orez și pește

ingrediente:

făină de grâu de calitate superioară - aproximativ 2 cani;
lapte - 250 ml;
zahar - 1 lingura. lingură;
drojdie - 2 lingurite ;.
unt natural - aproximativ 100 g;
ou de pui - 1 -2 ps;.
Sare - 1 vârf de cuțit;
varză - 200 g;
file de pește (de exemplu, merluciu sau cod) - aproximativ 200 g;
Fig fierte - circa 200 g;
Ceapă - 1 buc;.
gălbenuș de ou - 1 buc;.
Ierburi proaspete sunt diferite;
Lemon - 1 buc.

preparare

Cojit ceapa si varza tocata tocană într-un cazan pana cand se inmoaie. Se fierbe orezul spălat, fără agitare, și se toarnă excesul de lichid. Acesta poate fi spălat cu apă fiartă, dacă orezul sa dovedit nu sfărâmicioasă.

File de pește au fost topite într-o strecurătoare și paralel pentru a prepara aluatul. Se amestecă un pic de lapte încălzit cu 2 linguri de faina si zahar. Adăugați drojdie și unt topit. Se amestecă și se pune în căldură timp de 30 de minute. După acest timp, se adaugă un pic la ouăle BREW și făina cernută. Framantati framanta bine aluatul cu mâna, apoi se pune în căldură timp de 30-40 minute. Punched si framantati. Se repetă acest ciclu de două ori.

file de pește tăiat în bucăți de dimensiuni medii alungite (benzi). Puțin adauga putina sare, stropite cu suc de lămâie și se condimentează cu condimente uscate. După ceva timp, sucul este drenat.

Se împarte aluatul în două părți inegale. De o mai mare grosime medie coma Derulati rotund tort. L-am întins pe o foaie de copt, uns cu ulei (prostelit poate fi uns cu ulei de hârtie de copt). Din partea mai mică derulăm „cârnați“, care fac marginea benzii și la „zăbrele.“ Pune aluatul pe primul orez amestecat cu varza, și pe partea de sus - bucăți de pește și plante aromatice. Realizăm „bare“. acum deschis plăcintă cu varză, orez și pește pus într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 180-200 grade C. coace tort timp de aproximativ 25-30 de minute. unsoare placinta Gata cu gălbenuș de ou.

Tort poate fi servit la fel de caldă sau rece.

plăcintă cu varză rapidă și pește pe kefir

ingrediente:

ou de pui - 2 buc;.
chefir conținut de grăsime medie - 400 ml;
făină de grâu de calitate superioară - aproximativ 3 cesti;
Sare - 1 vârf de cuțit;
bicarbonat de sodiu - 1 vârf de cuțit;
Ceapă - 1 buc;.
varză acră - aproximativ 300 g;
file de pește (sau pește conservat) - aproximativ 300 g;
Ierburi proaspete sunt diferite;
piper negru măcinat.

preparare

Se amesteca ouale cu iaurt, sare, bicarbonat de sodiu și ușor vzobem. Podbavlyaya cernuta treptat faina, se framanta ceva de densitate aluat clatite.

Placinta cu varză și pește din aluat de drojdie

Pentru umplutura spalati varza si arunca într-o strecurătoare, inele de ceapa vom tăia un sfert, și pește - bucăți mici, alungite (în cazul în cutii de conserve, apoi întinde nostru). Se amestecă bine.

ulei formă refractară smazhem. Testul jumătate așterne (sau mai degrabă Scurgerea) în formă, și apoi - un strat de umplutură. Puțin piper, se presara verdeata tocat, apoi - stratul superior al aluatului (puțin mai subțire decât stratul de substrat).

Se coace tort într-un cuptor timp de aproximativ 25-30 minute, la foc mediu. unsoare placinta Gata cu gălbenuș de ou.