Biscuiți cu ciocolată

biscuiți - denumirea comună a anumitor genuri și specii de coacere (clătite și clătite - este, de asemenea, biscuiți). Compoziția ingredientelor pentru prepararea biscuiților poate include nu numai făină de cereale diferite, dar, de asemenea, fulgi, ouă, produse lactate, diverși excipienți aromatizanți.

În îngustă, obișnuită de a înțelege mentalitatea biscuiți noastre - o pulbere sau de ficat gras (în principal, cimbru, cum ar fi biscuiti) capabil să mențină calitatea lor nutritivă pentru o lungă perioadă de timp (aproximativ 2 ani) marinari produs .Populyarny, călători și militare. Proprietățile caracteristice ale biscuitii sunt: o structură stratificată, ușor și bun Namokaemost razmachivaemost în lichide.

Un tip special de biscuiți - biscuiți de ciocolată, produse de patiserie, acest lucru este demn de a fi parte dintr-un mic dejun sau masa de prânz, în afară de acest desert minunat, combinate cu ceai, cafea, cacao, ciocolata calda, amice, rooibos și alte băuturi calde răcoritoare.

Biscuiții finite, uneori, conțin diferiți aditivi neprofitabilă. De aceea, vom descrie modul în care vă puteți pregăti biscuiți de ciocolată în casă.

biscuiți cu ciocolată

ingrediente:

făină de grâu, cereale integrale Bond - 1 pahar de 200 ml;
pudră de cacao de bună calitate - 1-3 Art. linguri;
zahăr (de preferință sub formă de pulbere) - 1 lingura. linguri;
apă, lapte sau smântână lapte natural rar - 1/3 cana;
rom sau coniac - 1 lingura. lingură;
sare - 1 șoaptă;
Sub formă de pudră de scorțișoară - 1 vârf de cuțit;
ou de pui - 1 buc. (Component opțional).

preparare

Se amestecă într-un castron de pudră de cacao și zahăr, astfel încât să se evite bulgări. Adăugați făină, scorțișoară, sare, rom. Se amestecă. În funcție de conținutul de grăsime dorit alege apa sau lapte sau smântână sau un amestec al acestora. Treptat podbavlyaya lichid, framanta aluatul. Frămîntă bine, rola în mingea și să dea rasstoyatsya timp de 30-40 minute. Intindeti aluatul într-un strat de 3-4 mm grosime, se taie în pătrate sau dreptunghiuri (în cazul în care doriți să primiți alte forme, utilizeze forma de penetrație într-o formă circulară - sticlă). A fost acoperită cu hârtie de copt sau grăsime de copt unsa o foaie de copt cu o bucată de untură. Repartizăm-coace biscuiti si le usucă la o temperatură de aproximativ 200 ° C până când este gata (aproximativ 30-40 minute).

De asemenea, puteți cuptor biscuiți în tigaie, unsa cu untura. Dacă nu doriți să utilizați untură, se adaugă 1 lingura de aluat. o lingura de ulei vegetal.

Chiar mai bine, dacă aveți o formă de presiune carte specială 2 fețe de metal ondulat. În această versiune pune sub forma stratului de aluat și presat, eliminând resturile tort (se poate face nu prea abrupte). Gătit pe plita cu lovitura de stat sau de vânt Biscuitii shkafu.Takie pot fi stocate suficient de mult timp.

Aproximativ după aceeași rețetă, puteți găti ciocolata-nuci biscuiti mai hranitoare galetyili de ciocolată cu cremă de brânză. Pur și simplu implică nuci aluat melkomolotye (orice) și / sau frecat printr-o sită caș.

Pentru a prepara biscuiți de ciocolată cu cremă, trebuie să crema a fost destul de vâscos și bine inghetat, asa ca are sens pentru a face o crema bazată pe o soluție puternică de gelatină sau agar-agar. Crema poate fi ciocolata, fructe, smântână, alune și / sau alți excipienți aromatizante naturale.

Pentru a unge suprafața finite biscuiti cu crema cu perie de silicon și se lasă să se reverse.

biscuiți de ciocolată utile cu fulgi de ovăz și nuci

Aceasta reteta este pentru cei care doresc să păstreze figura subțire.

ingrediente:

calitate pudra de cacao - 2-3 linguri. linguri;
zahăr (de preferință sub formă de pulbere) - 1 lingura. lingură;
Ovăz cereale, sau mixt - 1 pahar;
apă, lapte sau iaurt neindulcit bea naturale, clasic - 1 cană;
ou de pui - 1-2 buc;.
rom - 1 lingura. lingură;
nuci măcinate;
scorțișoară;
un pic de făină.

preparare

Se amestecă cacao și zahăr, și apoi cu lapte sau apă. Se adaugă rom și scorțișoară. Umple acest amestec de fulgi și așteptați până când acestea sunt bine umfla. Adăugați nuci și ouă. Se amestecă bine. Dacă aluatul prea lichid - se ajustează densitatea făinii.

Se dă la cuptor sau tigaie, unsa cu untura sau pe o foaie de copt în cuptor.

Zahăr și făină (de exemplu, carbohidrati rapid) astfel biscuiți puțin ingredientele rămase - doar utilitate.