Caise înăbușită cu semințe

Una dintre semifabricatele de iarna cele mai delicioase este caise compot, dar uneori vrei să bei are atât de util și frumos. În acest caz, gatiti compot de caise cu gropi pentru a conserva întregul fruct. caise de iarnă compot poate decorarea prăjituri, cuptorul poate fi cu ei în prăjituri și deserturi adăugate.

O reteta clasica

Aceasta reteta compot de caise cu gropi, cu siguranță, pot fi găsite în notebook-ul carte de bucate mamei mele sau bunicii - în zilele vechi de multe ori fierte compot în acest fel.

ingrediente:

apă filtrată - aproximativ 12 litri;
zahăr producția internă de alb - 5-7 cani;
acid citric - 15 g;
caise coapte - 5 kg.

preparare

Cel mai important, un compot de caise cu semințe dovedit într-adevăr delicioase și frumos, alege fructe dreapta. Prea coapte - moale, cu echimoze, cu pielea subțire ar izbucni și siropul va transforma tulbure, iar fructele vor arata unpresentable. nu caise Nedospevshie aburit, compot, prin urmare, poate să nu fie în măsură să „explodeze“. Prin urmare, pentru a alege caise coapte, nu sunt deteriorate, nu încrețită, dar solide, cu piei groase și carne fermă. Spălați-le cu atenție și să dea să se scurgă. In timp ce caise uscat ușor off, borcane mele, preferabil cu bicarbonat de sodiu pentru a îndepărta contaminarea și degresați, clătiți bine și se lasă să se scurgă. Băncile suplimentare se sterilizează timp de 5 minute cu abur supraîncălzit. Noi le descompune caise, umple recipientul aproape la jumătate. Cu toate acestea, dacă doriți un compot mai robust pot fi bănci și completați la început. pentru sterilizarea la cald umple rezervorul de apă pune în prealabil un prosop de fund sau a pune bare speciale. sirop Cook de apă, acizi și zaharuri. Dă-se fierbe aproximativ 6-8 minute, apoi se toarnă în borcane cu caise. Puneți băncile din rezervor, acoperim capace metalice ermetic și se sterilizează după apă clocotită în rezervor de cel puțin 20 de minute. După aceea, ne suflecăm compot, băncile rândul său, peste, înfășurați în sus și să-l să se răcească. Compot de caise în timpul iernii, fierte cu oase, cel mai bine este să bea în primul rând.

Compot fără sterilizare

Puteți rula un compot de caise cu gropi fara sterilizare, dar nevoie de dexteritate cu secarea cutii de sirop fierbinte, asa ca este cel mai bun pentru această procedură să se pregătească în prealabil un capac special cu găuri, care nu trec de fructe de padure.

ingrediente:

solide caise la scară mică - 4 kg;
zahăr alb produs în țările CSI - 4.5-5 cani;
acid citric - aproximativ 8-10 g;
târzii soiuri de cireșe - 2 kg;
apă - 8-12 litri;
mentă - 1 buchet mic.

preparare

În funcție de băutura dorită de concentrare poate lua o cantitate mai mică sau mai mare de apă și zahăr sunt calculate din dulceața boabe. Fructele si sorteze mele elimina in mod natural crengi și frunze, fructe de padure cutate și deteriorate. În timp ce cireșe și caise de scurgere, fac băncile: acestea trebuie să fie bine curățate și sterilizate. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru într-o oală de apă clocotită, care, în același timp, sterilizate capace. Caisele capacitate de stabilire și de cireșe, compot de caise, în iarna cu oase Noi le distribuie în mod egal, cel puțin borcane pe jumătate pline. Cook, sirop: pune într-o mentă de apă clocotită și se adaugă zahăr și acid citric. Gatiti la un minim de căldură timp de aproximativ 5 minute, se filtrează, dând fierbe, se umple în borcane. Strâns acoperă cu un capac (nu se rostogolească în sus) și se lasă aproximativ un sfert de oră. Sirop este turnat cu grijă din nou (în această etapă trebuie să fie la fel de atenți să nu arde și nu vărsat sirop) și să-l să fiarbă. Găti siropul de aproximativ 2 minute, din nou, se toarnă în borcane și învârti imediat. Soluție saturată de cireșe obține caise compot cu os pentru iarna, reteta poate fi modificat prin adăugarea altor boabe gust: Dogwood, zmeura, coacaze negre sau roșii, agrișe.