Patiserie vienez cu gem - reteta

Austria - locul de nastere al diferitelor capodopere de patiserie. Cine va vorbi despre una dintre ele - a se vedea mai jos cum să gătească produse de patiserie vienez la domiciliu.

Cookie reteta cu gem

ingrediente:

margarina - 230 g;
Oua - 2 buc;.
Făină - 320-350 g;
zahar - 1 cana;
praf de copt - 5 g;
gem - 1 cană;
sare.

preparare

Ouă, zahăr, praf de copt și un praf de sare, se adaugă în margarina topită. Se amesteca si trimite-l la făina cernută. Dintre ingredientele preparate face aluatul. Suma reglabilă de făină pe cont propriu - aluatul ar trebui să iasă rece. Se împarte în două părți inegale - una dintre ele un pic mai mult, iar al doilea, respectiv - mai puțin. A fost congelare, am ușor, oferind minciună în congelator timp de 20 de minute. Restul se rostogolească aluatul. Lubrifiază gem lui. Un loc peste zdrobit cu ajutorul unui ulei răzătoare grosier din congelator. Trimite patiserie vieneză în cuptor. După 25 de minute, acesta va fi gata atunci când temperatura va fi de 180 de grade. După acest timp tort este eliminat, iar când se răcește, se taie.

Cum de a găti produse de patiserie vieneze?

ingrediente:

amidon din cartofi - 90 g;
făină - 310 g;
ou - 1 buc;.
zahăr - sticlă;
73% grăsime de unt - 180 g;
gem - 1 cană;
praf de copt - 1 sac de mici.

preparare

Margarina (unt) kindle, se răcește, se adaugă zahăr, ouă și se amestecă bine. Apoi se adaugă făină, amidon de cartofi și praf de copt. Framantati aluatul și împărțiți-l în 2 părți inegale. Partea care este mai mare pus în frigider, și o a doua porțiune în procesul-verbal navă congelator la 15. Aluatul din rola frigider afară în grosimea formării de 1 cm și o navă la o coacere liniate de copt. Lubrifia blocajul de aluat, apoi se scoate aluatul din congelator și trei blocajul de sus. Se coc la 200 de grade timp de 20 minute biscuiți vienez. Apoi da Korzh se răcească și se taie în bucăți de mărimea dorită.

Cookie-urile umplute cu gem

ingrediente:

Făină de grâu - 380 g;
zahăr - 110 g;
gem berry - 170 g;
73% grăsime de unt - 180 g;
sare - un vârf de cuțit;
ou - 1 buc.

preparare

Într-un castron sparge oul, se adaugă zahăr, maslitse untul moale și se agită bine. Masa rezultată poate fi chiar și bate ușor cu un mixer. Adauga faina, cernută împreună cu sarea. Framantati aluatul. Separat de aceasta aproximativ 1/3 și scoate în congelator timp de 20 de minute. Lăsați aluatul în frigider doar se ridice în picioare. Apoi ne-am înțeles și rola. Trebuie să părăsesc rezervorul de aproximativ 7 mm grosime. Puneți-l pe o tavă de copt și se unge cu gem. Pe partea de sus a aluatului ras cu trei gem, care a fost în congelator. Cuptor încălzit până la 190 de grade și setați minute biscuiți în ea la 20 ° C Apoi se extrage și după răcire se taie în. Bucurați-vă de ceai!