Tort „Dobos“

Tort „Dobos“ - este incredibil de tort delicios maghiar strat clasic, de top acoperite cu ciocolată delicată. Gatiti-l destul de simplu, dar trebuie să constea din 6 cozonaci, crema de ciocolata si glazura de caramel. Să ne împărtășesc cu voi pregătirea de „Dobos“ rețetă de prăjitură.

Reteta clasica pentru „Dobos“ tort

ingrediente:

Pentru tort burete:

gălbenușuri de ou - 6 buc;.
zahăr pudră - 100 g;
albușuri de ou - 6 pc;.
Făină de grâu - 100 g;
unt - '40

Pentru crema:

ou - 4 buc;.
zahăr pudră - 200 g;
unt - 230 g;
Pudră de cacao - 30 g;
zahăr vanilat - 20 g;
întuneric ciocolată - 200 g

preparare

Reteta pentru un tort, „Dobos“ este destul de simplu. Ușor separă gălbenușurile de albușuri. Apoi se adaugă la ea jumătate din zahăr pudră și se freacă bine. Proteinele au fost puse timp de 15 minute într-un frigider, apoi se agită cu pulberea rămasă până la o spumă pufos. Apoi, introduce treptat le în masa de gălbenuș și se toarnă încet făină cernută în prealabil. La final se adaugă cu atenție untul topit si se framanta aluatul uniforma. În continuare, vom împărți în șase părți egale. vas de copt cu ulei sau unsoare a fost acoperit cu hartie de copt. turte biscuit copt preîncălzit alternativ la 180 ° cuptor timp de 15 minute pana se rumeneste.

În timp ce prăjituri sunt preparate, noi nu pierdem timpul în zadar, crema se va face. Pentru aceasta, se bat ouale intr-o baie de apă cu zahăr pudră și stins în masă până la 30 de grade. Intr-un castron se amestecă separat unt topit, cacao - zahar vanilat pudra. Totul se amestecă bine într-o mișcare circulară. Mai mult, într-o baie de apă topi ciocolata neagra, un pic mai rece și reteta dobos conecta cu masa de ulei. Și apoi este pus împreună cu oul și se amestecă bine. Caramel sirop pentru a turna în kovshechek puțină apă, se toarna o jumatate de cana de zahăr și se fierbe la foc mic până la până când amestecul devine de culoare aurie.

Când și smântână, și prăjituri sunt gata, vom merge direct la asamblarea tort „Dobos“. Pentru a face acest lucru, selectați cel mai de succes tort, impregna-l fierte sirop de caramel și rapid taie în porții triunghiuri. Apoi, toate rămase prăjituri cu cremă, iar stratul intermediar a cincea cofetărie seringi mici bile este depus pe un cerc. Pune segmentele de sus la un unghi, strat cu caramel și să stropească laturile firimituri de biscuiți.

Dacă sunteți pe placul acestor rețete, vă oferim o mai puțini: plăcintă cu mere din Ungaria vă rugăm omul, și reteta tort"Esterházy" - copii.