Sare - beneficiile si dauneaza

Recent, mass-media de multe ori vorbesc despre pericolele de sare, oferind pentru a limita sau să-l excludă din aportul dieta. Ei adesea neglijează să menționeze că viața normală a omului nu este pur și simplu posibilă fără sare.

beneficiu

Sare a venerat mult timp și evaluate greutatea sa în aur. Și nu numai în proprietățile sale pentru a da o aroma deosebita hrana luminos. Se pare că sarea este utilă pentru astfel de organe umane importante, cum ar fi inima, ficatul și pancreasul.

sare Avantaje se află în compoziția sa. sare comună, care stă în bucătărie fiecare familie conține numai două elemente - sodiu și clor. Aceste substante ajuta organismul pentru a furniza oxigen și substanțe nutritive la celulele implicate în procesele metabolice, aprovizionare inima cu sânge, controlul tensiunii arteriale. Dar de sodiu nu se acumulează în organism, astfel încât este necesar să se alimenteze în mod constant stocurilor. Sol, este cea mai potrivită pentru locuri de muncă.

rănire

Din păcate, ca și beneficiile, efectele negative ale sării este, de asemenea, în structura sa. În ultimii ani, o tendință de creștere a consumului de sare, din cauza varietății de produse finite în magazin. Chips, conserve, semifabricate, sosuri și multe alte produse din compoziția sa au o cantitate mare de sare. Dacă adăugați-l la cel pe care îl îmbrăcat cu produse de la domiciliu, în total, a primit mai mult de o persoană are nevoie. Permanent excesul de sodiu și clorură în organism asigură edem, tulburări ale inimii, deshidratarea, proasta funcționare a sistemului nervos și a întregului organism. Acesta este motivul pentru care dezbaterea privind beneficiile și pericolele de sare atât de mult timp nu a încetat.

Iubitorii de produse de sare ar trebui să acorde o atenție la sarea mării, în gătit, beneficiile și daunele pe care, deși se intersectează cu sare comună, dar are un efect complet diferit asupra lui. În plus față de sodiu și clorură, mare sare bogate în elemente, cum ar fi:

• iod;
• calciu;
• magneziu;
• fier;
• mangan;

• seleniu.

Desigur, acest lucru nu este compoziția completă. Diferite cantități de sare de mare conține aproape întreaga tabelul periodic, ceea ce explică unicitatea. Consumul de astfel de sare poate îmbunătăți funcțiile de protecție ale organismului, normalizarea sistemului hematopoietic, elimina boala fungică la calmarea sistemului nervos. Spre deosebire de sare de masă, mare nu reține lichid în organism, dar nu ar trebui să fie abuzat, nu este de mirare ei spun „sărare insuficient pe masă, oversalting - pe spate“. Prin urmare, adăugarea de sare feluri de mâncare, folosiți regula: insuficienta sărare mai bine decât să exagerați.

Video: Sergey Savelyev - Sol. Avantaje și prejudicii