Mamaliga - reteta

Mamaliga - aceasta este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria italiană, care este făcută din făină de porumb sau șroturi de mijloc. Se servește cu brânză rasă ascuțite și diverse sosuri. Polenta nu este furnizat de obicei ca un vas separat și numai cu astfel de ingrediente, cum ar fi ciuperci, legume, carne și verdeață. Ați încercat acest fel de mâncare? Dacă nu, să ne uităm la retete impreuna pentru mamaliga.

Mamaliga cu branza - reteta

ingrediente:

• cremă de brânză - 200 g;
• sare - dupa gust;
• coriandru verde, pătrunjel - opțional;
• uruială de porumb - 400 g;
• apă - 1 litru;
• brânză - 100 g;
• unt.

preparare

Pentru prepararea nisipurilor de porumb mamaliga ia un vas mare, se toarnă apă și setat pe foc mediu. Odată ce începe fierberea, reducerea gaz, sare și prelinge de porumb Se toarnă masa, amestecand constant cu o lingura de lemn. Se acoperă capacul tigaie și se fierbe terci de aproximativ 30 de minute.

Acum, ia o tigaie cu bare de protecție ridicat, lubrifiază unt si mamaliga de porumb se distribuie uniform. lingură umedă aplatiza suprafață, se acoperă cu un prosop și lăsat să se răcească timp de aproximativ 1 oră. La expirarea timpului l-am tăiat în pătrate mici. verdeață Shred, albastru brânză must cu o furculita, se adauga branza rasa, smantana si se amesteca bine.

brânză tartinabilă cântărind fiecare cutie și adăugați-le la 2 ratat în interiorul lateral. Apoi puneti branza mamaliga pe o tavă unsă și a pus într-un preîncălzit la 170 ° cuptor timp de 15 minute. Servit fierbinte, se presara ierburi.

Mamaliga cu ciuperci

ingrediente:

• făină de porumb - 250 g;
• unt - 50 g;
• supa de legume - 750 ml;
• ciuperci proaspete - 350 g;
• . Cimbru tocatã - 1 linguriță;
• Sare - 0,5 linguriță ;.
• Usturoi - 2 catei;
• ciuperci uscate - 100 g;
• ulei de masline - 3 linguri. linguri;
• patrunjel;
• apă - 100 ml.

preparare

Cum de a găti mămăligă cu ciuperci? Vegetable bulion de fierbere, sare și apoi se toarnă în ea un mălai flux subțire. Se amestecă bine și se fierbe cu capacul închis timp de aproximativ 30 minute. Din terci care rezultă formează o turtă. Intr-un vas separat, se toarnă apă clocotită peste ciupercile porcini uscate și se lasă timp de o jumătate de oră. Apoi, infuzia unui filtru bun, adăugați un pic de supă și de port. Apoi, a pus un castron pe foc și se fierbe până când lichidul fierbe departe jumătate.

Mamaliga se taie în 10 pătrate, lubrifiază ulei de măsline și se coace în cuptor pana se rumeneste. Intr-o tigaie se prăjește ceapa tocata, ciuperci albe și usturoi. După aceea, se toarnă infuzia rezultată de ciuperci. tigaie cu capac, cu un capac și lăsați languish la foc timp de 5 minute si apoi se presara patrunjel tocat. Mamaliga răspândit pe o farfurie și se toarnă sosul de ciuperci.

Mamaliga cu verdeață

ingrediente:

• făină de porumb - 250 g;
• spanac - 250 g;
• morcovi - 2 buc;.
• țelină;
• ceapa - 2 buc;.
• Usturoi - 3 catei;
• patrunjel, busuioc;
• ulei de masline - 3 linguri. linguri;
• brânză - 100 g;

• piper, sare - dupa gust.

preparare

Cum de a găti mamaliga cu ierburi? Spanacul se spală bine sub jet de apă, și apoi se pulverizează. Țelină și morcovi taie în cuburi mici. Într-o tigaie cu ulei de măsline se prăjește ceapa, apoi se adauga usturoi, ierburi, condimente și legume. Tigaie se toarnă apă, se aduce la fierbere și du-te la culcare faina de porumb, se amestecă bine, piper și sare ea. Se fierbe timp de 20 minute. Finit mamaliga se taie în felii și întinse pe o farfurie. Pune deasupra verdeață și legume de prăjit și se presară cu brânză rasă.

Video: Mamaliga în brânză parmezan. Foarte gustos!

Video: Mamaliga cu branza