Tort armean „Mikado“

Acest articol va explica modul în care să învețe să gătească miracol produse de cofetărie - tort „Mikado“ în rețeta armeană. Apropo, prăjiturile cu o formulare similară, cunoscută și popular nu numai în Armenia, ci și în alte țări sub nume diferite.

nume ciudate mici, unele cremă preparate din tort, folosind un megapopular destul de simplu în post trata - lapte, condensat îndulcit. Nu oricine poate gusta acest produs, deoarece gustul este foarte specific: mai puțin dulce și destul de nepoliticos. De aceea, poate, este mai bine să utilizați smântână, smântână sau mai puțin clasic cu caractere aldine iaurt neindulcit. Această cremă se va transforma moale, nu cloying, și nu prea gras.

tort armean „Mikado“ - reteta originala clasica

ingrediente:

unt natural - 150 g;
Zahăr - 100 g;
Făină de grâu - 600 g;
Crema - 100 g;
Oua - 2 buc;.
coniac - 1 lingura. lingură;
Sare - 1 vârf de cuțit;
bicarbonat de sodiu - 1 vârf de cuțit;
Vanilie - 1 vârf de cuțit;
suc de lămâie;

Pentru crema:

smântână groasă - 100 ml;
neîndulcite iaurt - 200 ml;
Ciocolata neagra - o țiglă mare;
coniac - 1 lingura. lingură.

preparare

În bolul de lucru se livră de unt și zahăr, se adaugă ouă, smântână, sare, suc de lamaie stins suc, coniac și vanilie. În tot acest timp, dar se amestecă bine cu o furculita sau la viteze mici. Frământați aluatul, podsypaya cernut treptat faina. Aluat Com este plasat într-un frigider sub film, să se răcească și rasstoyatsya.

Ciocolata grătar. Crema de gătit: crema încălzită într-o baie de apă, se toarnă brandy, se adaugă ciocolata (nu toate, se lasă pentru stropire), se amestecă, se aduce la omogenitate. Puțin răcit, se adaugă iaurtul, Armeană reteta tort Mikado se amestecă.

Aluatul răcit este împărțit la 10 porții aproximativ egale, fiecare dintre care se rostogolesc într-un strat suficient de subțire. Coacerea prăjituri într-un cuptor, în mod individual pentru 2,5-4 minute, temperatura optimă - aproximativ 200 grade. Se îndepărtează cu grijă prăjiturile din tigaie, pune unul pe altul, bogat suprafață promazyvaya din fiecare cremă. stropească superior ras tort de ciocolata, apoi tort a pus într-un loc rece timp de 3 ore, margini tăiate de cuțit.

Servește tort autentic armean „Mikado“, desigur, cu cafea tare, fierte în clasic Cezve.