Ce alimente contin lecitina?

Lecitina este necesar pentru organismul uman pentru functionarea normala a creierului si a sistemului nervos. Reinnoirea celulele deteriorate, este, așa cum ar fi, un material de construcție. Datorită lecitină din celulele organismului obține medicamentele necesare și vitamine. Se compune din ficat, precum si protejarea creierului si tesuturile care inconjoara creierul si maduva spinarii. Lecitina - un antioxidant puternic, care previne formarea de radicali liberi, extrem de toxice. Pentru a menține cantitatea zilnică necesară pentru organism, este important să știm ce este conținut lecitină.

Lecitinei în produsele alimentare

Cele mai multe dintre lecitină conținute în alimente bogate in grasimi. Acest lucru poate fi, fie în mod natural produse sau sintetice, care includ lecitină naturală.

Cel mai mare număr de lecitină naturală găsite în produsele de origine animală, și anume ficatul și ouăle. Destul de o mulțime de lecitină conținute în uleiul de floarea soarelui și soia, care este inclus în compoziția aditivilor biologici. Ulei de floarea-soarelui este mai bine să utilizați nerafinată ca prăjirea elemente nocive alocate de dezintegrare.

Dacă observați tehnologia corectă de gătit, atunci organismul va fi capabil de a obține cantitatea necesară de lecitină naturală. Dar nu este toate produsele care conțin lecitină. Este prezent în uleiurile de pește, unt, brânză de vaci grăsime, carne de vită, arahide și chiar și în laptele matern. Lecitina este prezent în produsele alimentare de origine vegetală. mazăre verde, Fasole, fasole, salată, varză, morcovi, hrișcă și tărâțe de grâu - adică ce alimente conțin lecitină.

lecitină sintetică

industria de prelucrare a produselor alimentare Se folosește lecitină ca emulgator. Acesta este produs din făină de ulei de soia și produse secundare. Acesta este utilizat pe scară largă ca aditiv alimentar. În mare parte, acestea sunt produse pe bază de soia. Lecitina este utilizat pentru producția de margarină, glazurare, lactic și produsele vegetale solubile. Se adaugă în produsele de panificație pentru a crește durata de depozitare și de a obține mai mult. Lecitina poate fi văzută ca o parte din cookie-uri, biscuiți, prăjituri și ciocolată.

Lecitina este utilizat nu numai în industria alimentară. Se adaugă la capace de vinil, solvenți, hârtie, vopsele pentru corp, cerneluri, explozivi și îngrășăminte.

Lecitina este utilizat în medicină. Pe baza sa produca medicamente de sprijin hepatice operabilitatea.