Struguri Sultana - avantaje și prejudicii

Departamentul american al Agriculturii recomandă ca cetățenii săi consumă cel puțin două perie de struguri pe zi. Aceste fructe nutritive sunt sarace in calorii da o mulțime de energie și de bună pentru sănătate. Deci, data viitoare când crezi că ar avea o astfel de adăugare util pentru farfuria, să acorde o atenție la struguri.

Bogate in nutrienti negru struguri fără semințe (stafide) este similar în gust pentru struguri roșii sau verzi. Culoarea sa se datorează unui conținut ridicat de antioxidanți ( „substanță de tineret“, care protejează organismul împotriva radicalilor liberi și reduce riscul de distrugere celulară). Într-un studiu "Revizuirea anuală de Știință și Tehnologie Alimentară"Publicat în 2010, a constatat că antociani poate inhiba inflamația, reduce activitatea celulelor canceroase, pentru a facilita controlul diabetului zaharat și a obezității.

Utilizarea de struguri negri (sultanine) în faptul că acesta conține cantități mari de polifenoli - cele mai comune antioxidanti, care, printre altele, reduce riscul de boli cardiovasculare si osteoporoza. Ele pot ajuta, de asemenea, preveni dezvoltarea bolilor neurodegenerative și a anumitor tipuri de diabet. Cu toate acestea, aceste rezultate au fost obținute în urma experimentelor pe animale, astfel că studiul nu este încă finalizat.

struguri negri (stafide) are un indice glicemic mai mic (43 la 53), altele decât cele de struguri (IG 59). Aceste date au fost obținute prin compararea „Harvard Sanatate Publicatii“ și „Povești de alimente“. GI este mai mică, cu atât mai puțin efectul alimentelor asupra zahărului din sânge și nivelurile de insulină.

Avantaje și prejudicii de stafide negre

O portie medie de struguri vă va da 17 la suta din valoarea zilnica de vitamina K, și 33% din necesarul zilnic de mangan și, într-o cantitate puțin mai mici de multe alte vitamine si minerale esentiale. Manganul este esențială pentru vindecarea rănilor, dezvoltarea osoasa si metabolismul normal, si vitamina K - pentru oase puternice si de coagulare a sângelui.

Valoarea energetică este scăzută stafidele. De aceea, nutritionistii recomanda pentru a reduce ușor difuzarea de mese de produse alimentare și se adaugă la sfârșitul unei crenguta de struguri, sau utilizarea în salate, fructe uscate în loc de struguri. Acest lucru va da un sentiment de sațietate și, în același timp, să înlocuiască substanțele nocive mai util.

Cu toate acestea, sultanine daunele pe care el se acumulează în mod activ un pesticid. Acest lucru a fost declarat de către o structură non-profit al organizației Grupului de lucru de mediu. Pesticidele se pot acumula în organism și duce la probleme de sănătate, cum ar fi dureri de cap sau defecte congenitale. Puteți reduce riscul prin cumpărarea de struguri stafide de la vânzători de încredere pentru a crește beneficiile și de a reduce efectele negative ale acestui produs.

Fructe fără semințe, produse de parthenocarpy (Un termen care înseamnă „fruct virgin“). Parthenocarpy poate fi natural, în cazul în care este rezultatul mutațiilor, sau indusă artificial, la fel ca multe grădinărit moderne. De obicei, este de polenizare artificială defecte sau polen sau a plantelor introducerea de produse chimice sintetice.

Adesea, fructele produse de parthenocarpy, deformate, dimensiuni reduse, sau arata mult mai moale PALER omologii lor „naturale“. De asemenea, în ceea ce privește producția vegetală, unii ecologiști sunt îngrijorați că parthenocarpy reduce biodiversitatea, ceea ce reduce numărul de specii de plante și de rezistența lor la boli.

Cu toate acestea, coaja și carnea de orice fruct, indiferent de originea lor, contin vitamine, minerale, uleiuri esențiale și o mulțime de fitochimicale utile. În plus, cojile de fructe - o mare sursă de fibre. Mananca diferite tipuri de fructe, face un regim alimentar variat, mânca proaspete fruct (Acest lucru este mult mai bine decât suc) - și beneficiile unei astfel de dieta va fi mult mai mare decât prejudiciul.

Video: Elena Malysheva. Avantaje și prejudicii de struguri