Colesterol bun

Suntem atât de obișnuiți să aibă încredere informații despre un stil de viață sănătos și longevitate activă, informații care este replicat, care devin involuntar ostatici ai multe mituri. Una dintre aceste mituri asociate cu o dieta sanatoasa, spune că colesterol este nociv.

Cu toții am auzit că colesterol este utilizat pentru a depune pe pereții vaselor de sânge sub forma de placi grase, cu vârsta proliferează și înfundarea vaselor de sânge. Și aceasta - dezvoltarea de infarct miocardic si accident vascular cerebral, invaliditate si de multe ori moarte. Familiar? Toate poveștile de groază despre colesterol rău fatale - este adevărat, dar numai parțial.

Medicii sunt două tipuri de colesterol, care, pentru simplitate, denumite „rele“ și „bun“. Bad colesterol - aceasta este doar una care are o proprietate rău să se acumuleze în vasele de sânge, determinând dezvoltarea unor boli periculoase. Destul de influențat în caz contrar așa-numitul colesterol bun, care purifica sangele de grasimi, reduce colesterolul rau.

De ce este nevoie de colesterol „rau“

Colesterolul - un element necesar construirii celulelor organismului, fără participarea sa nu trec multe procese în organism. Corpul uman produce o zi la cinci grame de colesterol, partea copleșitoare produsă în ficat (80%), partea provine din alimente.

Ficatul produce colesterolul din acizi grași care sunt esențiale pentru absorbția grăsimilor în intestin, în acest scop, ia doua treimi din colesterol total. O parte se duce la formarea de hormoni. O altă mică parte este cheltuit pe formarea de vitamina D de la lumina soarelui pe piele. O anumită parte a colesterolului este cheltuit pe menținerea sistemului imunitar.

Astfel, colesterolul „rau“ se dovedește a fi nu un astfel de rău și chiar invers - vitale. Problema este cantitatea. În cazul în care organismul produce mai mult decât cantitatea necesară de colesterol, sau intră în contact cu doza de încărcare a alimentelor de grăsime, apoi începe să crească placi de colesterol, ceea ce duce direct la patul de spital.

Colesterolul „bun“

Colesterolul - un compus gras produsa de ficat. Colesterolul este insolubil în apă, este transferată prin vasele de sânge ale moleculelor specifice organismului - lipoproteine. Lipoproteinele sunt o densitate înaltă și joasă. Gradul de acest lucru depinde de densitatea și semnul impactului asupra vaselor de sânge: pozitive sau negative.

În cazul în care moleculele sunt de densitate scăzută, acestea facilitează depunerea de molecule de grăsime în vasele de sânge. În acest caz, vorbim despre colesterol rau, ceea ce duce la multe probleme de sănătate. Lipoproteinele joacă un rol opus în fluxul sanguin, divizarea excesul de grasime, le elimina la ficat pentru prelucrare și eliminare ulterioară.

Atunci când, în mijlocul secolului trecut a început isterie despre colesterol rău, nevoia de sanatate a lipoproteine cu densitate mare uitată. Americii - avansat în mai multe moduri, de putere brusc așezat pe dieta colesterol, redus, pentru a salva navele lor. Efectul a fost invers. Astăzi, SUA este o țară de oameni de grăsime.

Studiile au aratat ca colesterol, inclusiv densitate scăzută, este necesar pentru organism, inclusiv formarea de hormoni steroizi. Fără a colesterolului sistem hormonal incepe sa experimenteze un eșec, iar corpul a reacționat la o greutate setat pentru a stocurilor in tesutul adipos pentru a lua colesterolul necesar.

grăsimi utile

Poate că expresia „grăsime sănătoasă“ cineva va suna o surpriză: grăsime nu poate fi util! Cu toate acestea, se referă la grăsime, ca un rău absolut - este de a urmări cele mai multe mituri, pe care le-am menționat deja.

In sensul cel mai general al grăsimilor - acizi grași cu structură și compoziție diferită. Alimentele pe care le distingem între grăsimi animale și vegetale. grăsimi vegetale este un amestec de acizi grași puri, care au în compoziția lor moleculară a dublelor legături nesaturate. O grăsime din lapte conținute în brânză unt și vaci, un amestec de acizi grași care au în moleculă astfel legături duble nesaturate.

compoziție complexă are grăsimi animale, care, de altfel, nu numai conținut în grăsime și carne, dar, de asemenea, pe corpul nostru sub piele. grăsimi animale - trei acizi grași și glicerol. Corpul nostru contine tipuri mai complexe de grăsimi, de exemplu, trigliceride - derivați de glicerol. Aceste grasimi sunt, de fapt, - principala sursă de energie pentru a celulelor, intra in corp cu alimente, sunt sintetizate în țesuturile grase.

Fat - un furnizor major de colesterol bun și rău în organism. organismul uman nu poate funcționa corect fără toate varietate de grăsimi. De exemplu, o scădere a nivelului de colesterol, chiar rău în sânge la limita inferioară a conduce normale la o scădere a vigilenței mentale. Oamenii de știință au efectuat un experiment in randul unui grup de oameni de diferite vârste, care, pentru o anumită perioadă de timp a fost dat numai produse low-grasimi. După ceva timp, aceasta dieta a afectat rezultatele punerii în aplicare a testelor de informații, inclusiv teste de concentrare și viteza de reacție.

Grăsime dizolvat un număr de vitamine esențiale, care nu sunt solubile în apă. De exemplu, vitamina A, care intră în organism, fără grăsime nu este absorbit în totalitate. Și să mănânce un morcov este mai bine, după ce a umplut cu ulei vegetal sau smântână. Vitamina A dizolvat în grăsime și înțeles complet organizmom.Zhenschiny, așezat pe o dietă cu restricție rigidă a diferitelor tipuri de grăsimi sunt la risc de a pierde frumusețea ei. Starea pielii, unghiilor, părului este determinată în mare măsură de conținutul de grăsime din organism. În același efect negativ ca excesul de grasime, iar lipsa acesteia.

Există dovezi că aportul crescut de colesterol „bun“ au nevoie de femeile gravide. Cand adapostirea primul colesterol copil scade la o valoare extrem de scăzut. În acest caz, a doua și următoarele sarcini nu au nici un efect asupra nivelului de colesterol din sânge.

grăsimi și colesterol sănătoase

Știm cu toții unde putem lua colesterolului rău: în grăsimi animale și produse lactate. Consumul de cotlet gras, răspândirea unt pâine, noi oferim corpul cu colesterol, cu toate acestea, cea mai mare parte slabă - lipoproteine cu densitate joasă. Prin urmare, grăsimile animale trebuie să mănânce cantități mici, întotdeauna amintindu-și că abundența lor - un serviciu foarte rău pentru organism.

Colesterol bun este lipoproteine cu densitate mare conținute în produsele alimentare vegetale, pește. Cel mai simplu și cel mai accesibil mod de a aduce colesterol bun organism - ulei vegetal. Orice - ulei de floarea soarelui, ulei de rapiță, ulei de măsline nu conține colesterol rău. Știind acest lucru, vei râde întotdeauna la agenții de publicitate nu foarte știință de carte care aprovizionează sticla de ulei vegetal etichetat „nu conține colesterol“. Pe lângă faptul că uleiul vegetal - o sursă de colesterol bun, ele oferă, de asemenea, organismul vitaminelor liposolubile A și E, D, K, precum și să contribuie la o mai bună absorbție a calciului și a fosforului.

O sursă valoroasă de colesterol bun - pește mare bogat în acizi grași: sardine, pastrav, soiuri valoroase de pește roșu și hering grăsime ieftin. Dar, fructe de mare, cum ar fi creveți și crabi nu sunt atât de valoroase sursă de acizi grași, rămâne o sursă de proteine.

Nuci, semințe de a facilita, de asemenea, livrare în corpul de lipoproteine cu densitate mare. În acest caz, acizi grași vegetali, în calitatea sa de acizi grași de origine diferită.