Vin la domiciliu: rețete

Cuprins:

Proprietăți utile de vin
Vin la domiciliu: rețete
Tutoriale video

Vin în casă - o băutură delicioasă, și există multe rețete diferite. În vin din casă nu coloranți, fără conservanți, din cauza de preparare și compoziția sa sunt responsabili numai pentru tine. Rețete de vin la domiciliu nu este dificil, este important să se respecte regulile de vinificație și principiu de pregătire.

Proprietăți utile de vin

În trecut, vița de vie a fost venerat ca zei. Un vin care a fost făcută de viță, considerată o băutură sacră a zeilor. Acesta ajută să scape de multe boli. Și în timpul nostru fanii suficient de vinul casei, dar nu toată lumea știe rețeta pregătirii sale.

Compoziția chimică a vinului este destul de simplu - acizi organici, minerale, alcool etilic și apă. La mare valoare energetică de vin - în 100 mililitri de vin contine 80 de calorii.

Aici este o listă de proprietăți utile de vin, preparate la domiciliu:

Dezinfecteaza corpul.
Acesta previne dezvoltarea anemiei.
Restabilește defalcare.
Acesta intareste sistemul cardiovascular.
Aceasta crește metabolismul organismului.

Un gust bun vin. Vin la domiciliu se poate dovedi nu mai rău decât a vinificatorilor de la Paris, și, uneori, poate fi mai bine dacă se adapteze și ridica exact compoziția pe care le place. Si asta este exact ceea ce face, garanteaza calitatea acesteia, pentru că ajustați puterea și dulceața, pentru a selecta fructe de pădure și multe altele.

Vin la domiciliu: rețete

ingrediente:

Zahăr - 3 kg.
Orice struguri - 10 kilograme

Mod de preparare:

Cu struguri nespălate aduna fructe de pădure.
Într-un bazin mare, separat, cu ajutorul picioarelor (curate) sau porțiuni tolkushkoy mici suprima fructe de pădure.
Se acoperă cu tifon și se lasă 5 zile să rătăcească. Bazinul stabilit în căldură. De două ori pe zi, ar trebui să se agite amestecul cu un băț sau o spatula de lemn.
Când strugurii fermenteze, arunca într-o strecurătoare și stoarce prin tifon pentru a stiva de suc.
Într-un borcan curat, se toarnă suc de struguri, se presara cu zahar si se amestecă.
Pe gâtul băncilor a pus pe mănușa de cauciuc medicale. Cu ajutorul unei pene ac în degetele un cuplu de găuri. Atunci o banda de cauciuc și cravată strâns într-un cerc.
Banca pentru două sau trei săptămâni, se lasa la infuzat. Ar trebui să urmeze doar mănușa ea începe mai întâi umflă și se dezumflă când, astfel încât vinul este gata.
În cazul în care vinul a eliminat iar pista va soluționa, cu atenție și se toarnă-l. A se vedea să-l că nu se încadrează în calea sticla de vin din nou, nu a început să rătăcească. Dopuri pentru sticle apropiate.
Apoi, undeva în 1 lună pentru a pune totul într-un loc rece (de exemplu, pivniță). În termen de o lună este nevoie de trei ori pentru a se toarnă vinul într-o sticlă curată, în timp ce filtrarea sedimentelor.
Vinul este apoi necesar să se lase din nou la infuzat timp de o lună într-un loc rece, poate aduce la masa după aceea.

Vin cu adaos de apă

ingrediente:

Zahăr - 3,5 kg.
Apa - 7,5 litri.
Strugurii - 5 kg.

Mod de preparare:

Din ramuri de viță de vie separa boabe, mash și să le umple cu apă. Apoi se presara totul cu zahar.
Lăsați amestecul să fermenteze timp de o săptămână. Pentru a nu mucegăit, trebuie amestecat zilnic de 3 ori.
După 7 zile, tulpina și se toarnă într-o sticlă. Pune-l pe o mănușă medicală.
Pune toate timp de șapte săptămâni, într-un loc răcoros.
În cazul în care vinul este gătit, acesta trebuie să fie filtrat și apoi trece la degustare. Cu toate acestea, puteți lăsa pentru încă o lună, acesta va fi mai intens.

Rețetă de vin cu adaos de coacăze și zmeură

ingrediente:

Coacăze și zmeură - un pahar.
Apa - 10 litri.
Zahăr - 2.5 - kilogram.
Struguri - 10 kg.

Mod de preparare:

Selectați strugurii dulci și coapte. le reasambla cu grijă, îndepărtarea necoapte și răsfățat.
Se separă strugurii din oase, dar nu se spală.
Ia coacaze si zmeura, piure cu zahăr și a pus amestecul timp de 4 zile într-un loc cald.
Smalțul de sticlă sau un bol cu mâna sau struguri speciale crush mortar. Stoarce sucul și se toarnă aluatul de coacaze si zmeura. Se acopera si se pune pe 3 zile într-un loc cald. Se amestecă din când în când cu un băț de lemn sau o lopată.
După 3 zile de la suprafața colecta și presă plutitoare greutate cu boabe.
Zece litri de apă se dizolvă kilogram de zahăr. Amestecul rezultat se toarnă într-o sticlă și se umple cu același suc de struguri. Pe gât purta mănuși medicale în avans puncții în ea câteva găuri.
După 3 zile, se adaugă zahăr mai mult la sticla, pre-dizolvat în apă (per litru de apă cu 20 de grame de zahăr crește cu 1 grad castel). O săptămână dosypte încă 700 de grame de zahăr.
Vin timp de 2 luni pus să fermenteze într-un loc răcoros.

După gătit, veți avea un vin bun. Este important să urmați instrucțiunile și repetați secvența.

Învățând vin retete la domiciliu, va fi capabil să încânte oaspeții lor, de familie sau doar unul singur. Un cuplu de rețete de vin pot fi găsite în articolul Vin acasă.