Pie fără ouă

Inițial plăcintă - este un astfel de tort dulce făcut din mere, coapte în aluat, unul dintre soiurile de budinca, este servit sub formă de căldură. Conform unei versiuni, numele vine de la numele reginei Charlotte, soția monarhului britanic George III.

Reteta clasica originala charlotte, într-un fel, a fost supus reinterpretare, dobândirea de noi caracteristici regionale și naționale. Există mai multe opțiuni pentru șarlotă europene cu umpluturi de diverse fructe și creme.

În prezent, fosta Uniune Sovietică este versiunea populară de Charlotte, care este ușor de preparat tort burete cu o umplutură de felii de mere tocate. De obicei, în testul pentru ingredientele Charlotte includ ouă. Cu toate acestea, nu toate și nu întotdeauna posibil să se mănânce ouă din diverse motive, inclusiv vegetarian, post, și alergii.

Spune-ne cum să gătească plăcintă cu mere fără ouă. Merele, de asemenea, de dorit pentru a selecta acru-dulce.

Rețetă pentru plăcintă cu mere fără ouă pe chefir

ingrediente:

mere - 3-5 buc. (În funcție de mărime);
iaurt medie grăsime (iaurt sau neîndulcit) - 200-250 ml;
făină de grâu (preferabil integrale) - aproximativ 1 cană;
grișul - 1 cană și un pic mai mult pentru stropire sub formă;
zahar - 1 cana;
rachiu de fructe sau Calvados - 1-2 linguri. linguri;
vanilie sau scortisoara (dar nu ambele) - 1 vârf de cuțit;
bicarbonat de sodiu, hidratat cu suc de lamaie sau otet natural - 1 vârf de cuțit;
ulei de floarea soarelui sau unt natural - aproximativ 50 ml (sau g) și un pic mai mult pentru forma de ungere.

preparare

Se amestecă într-un castron iaurt de casă, zahar, coniac, grișul, rambursarea de sodă și vanilie. Adăugați unt (unt dacă acestea este necesar să se topească) și făina cernută. Cu atenție Promes aluatul consistenta trebuie sa fie la fel ca cremă groasă.

Merele se vor spăla, o cârpă uscată, și vom tăia felii subțiri sau mai fină. Adăugați mere în aluat și se amestecă.

Forma (nu ar trebui să fie prea adânc) smazhem unt si se presara cu grisul. Scurgerea în forma aluatul și puneți-l în cuptorul preîncălzit. plăcintă cu mere se coace la o temperatură de 200-220 ° C timp de aproximativ 40-45 minute.

Dorința de a defini, străpuns în mijlocul tort cu un meci în cazul în care meciul rămâne uscată, apoi plăcintă cu mere este gata. Puteți să-l turna cu ciocolata sau glazura de fructe. Să se răcească ușor înainte de feliere și plăcintă cu mere servit cu ceai, cafea sau ciocolată caldă poate fi servit cu frișcă.

Aproximativ urmând aceeași rețetă (vezi. De mai sus) pot fi coapte fără ou și plăcintă cu mere iaurt, smântână sau lapte (sau un amestec de smântână și lapte).

Ei bine, în versiunea vegetariană mai radicală poate fi preparat fără a macră grișul sarlota și ouă.

proporțiilor Postului Mare

ingrediente:

mere și / sau pere (suculente, dar nu moale) - 3-5 buc.;
făină de grâu -1,5-2 sticlă;
Suc natural de portocale (preferabil proaspăt stors proaspăt) - 200 ml;
zahăr - aproximativ 150-200 grame;
ulei vegetal inodor - 1/3 și ușor pentru a lubrifia matriță;
rachiu de fructe - 2 linguri. linguri;
sodă, rambursarea de suc de lamaie - 1 vârf de cuțit;
Vanilie - 1-2 ciupituri.

preparare

Se prepară aluatul. Se amestecă într-un bol de suc de portocale, zahar, coniac și ulei. amestecati cu grija măturică amestec sau mixer electric până când zahărul se dizolvă. Se adaugă făina cernută și plăcintă cu smântână, fără ouă sifon rambursat. Framanta bine bulgării aluatul nu ar trebui să fie.

Cut mere și / sau felii de pere și să le transfere într-o formă unsă (în special sub formă convenabilă de silicon, și nu pot fi unse). Cu toate acestea, dacă nu folosim grișul, este necesar să se stropească suprafața matriței cu pesmet. Se umple aluatul în forma de turnare deasupra felii de fructe felii. coace șarlotă într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 200-220 ° C timp de aproximativ 40-50 minute.

Gata plăcintă, plăcintă cu mere Să se răcească ușor înainte de a tăia în porțiuni.