Fondue în elvețian - un fel de mâncare care aduce oamenii împreună

Fondue - principal și aproape singurul fel de mâncare național elvețian. ciobani Născut printre munți acoperiți de zăpadă, este ideal pentru o îndelete prietenos get-întâlniri în timpul serile lungi de iarnă. baghetă franceză, cu miez moale și o crustă crocantă, care permite o bucată de pâine este mai bine să rămână pe furca se face pentru fondue. În materie de selecție de brânzeturi urmeze propriile preferințe, dar nu uitați - cea mai tânără brânză, cu atât mai bine gust. Și o sticlă de vin la fondue cald, de asemenea, nu poate face rău.

Fiecare canton are propria rețetă pentru fondue. De obicei, aceasta constă dintr-un amestec de brânză 2-swiss - „Gruyere“ și „Emmental“ - în proporții diferite, topite în vin alb sec, cu adaos de vodca de cireșe. În cazul în care fondue este preparat fără vin, felii de pâine, prima întâlnire în schnapps de prune, și numai apoi în brânza topită. La Geneva, de exemplu, pentru a adăuga piese Morel fondue.

Fondue - nu doar o masă, este un ritual adevărat. Nimic nu aduce oamenii mai mult ca o masă de la general „oala“. Există o etichetă fondue. Deci, în cazul în care o femeie picături accidental brânză lui într-o felie de pâine, trebuie să-i sărute pe toți bărbații prezenți. Dacă este așa „Cea mai mare greseala“ om, el cumpără o sticlă de vin. Și dacă el pierde din nou pâinea următoare partid fondue este obligat să găzduiască.

Fondue "Neuchatel"

ingrediente:

brânză "Gruyere" - 300 g;
brânză "Emmental" - 100 g;
Usturoi - 1 cățel;
amidon de porumb - 2 lingurițe ;.
vin alb sec - 1 lingura;.
suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
cires vodca (Kirsch) - 1 lingura. lingură;
sare, piper negru macinat - dupa gust.

preparare

Cu brânză crustă taie, freca pe o răzătoare grosier și se amestecă. Au pregătit pâinea - este mai bine să ia stătut, astfel încât să nu se topesc brânză, astfel maruntita - se taie în cuburi mici. cățel de usturoi tăiat în jumătate și se freacă în interiorul fondyushnitsy suprafață după usturoi arunca - ea nu mai avem nevoie.

Set arzător fondyuschnitsu, aprinde focul și se toarnă sucul intr-un pahar de vin. Amestecând prelinge Se toarnă amidon. Când lichidul este încălzit, cad brânză adormit și se amestecă până când este complet topit. Sare, piper dupa gust. În cazul în care masa este transformat prea lichid, se adaugă un pic de amidon. La final se toarnă vodca de cireșe și se amestecă. Scoateți căldura la cel mai mic și Macao în clocot felii de pâine de cheag de brânză, străpunse pe o furculiță.

Brânză fondue într-un dovleac

ingrediente:

dovleac - 1 buc;.
brânză "Gruyere" - 300 g;
brânză "Emmental" - 300 g;
crema - 2/3 st;.
vin alb sec - 2/3 st;.
făină de porumb - 1 lingura. lingură;
ulei de masline - 2 linguri. linguri;
Ceapa - 1 buc;.
Usturoi - 2 catei;
chili piper - 1 buc;.
ciuperci proaspete - 200 g;
salvie - 3 ramuri;
sare - dupa gust.

preparare

Cu un dovleac plat coroană circulară tăiată și vom curăța interioare, îndepărtarea semințelor și a fibrelor. Frecați interiorul dovleac cu sare, ulei de măsline, un cățel de usturoi și condimente. Nava se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade 45 minut.Na panoramare și încălzi uleiul rămas pe puietul în acesta prăbușite fin ceapa, usturoi si ardei aproximativ 3 minute. Apoi se adaugă ciupercile și se prăjește tocat timp de încă 5 minute. Adauga faina si passeruem 2 minute. Noi toarnă vin, aduce la fierbere și se îndepărtează tava de la căldură. Adăugați brânza rasă și se amestecă până se topește. La sfârșitul frișca. Shift masa de brânză și ciuperci în dovleac fierbinte, se presara frunze de salvie tocate și se servește cu felii de pâine. nostru brânză fondue gata!

Iar atunci când la sfârșitul brânză, această oală improvizată poate fi mâncat, linguri răzuire carnea - masă perfectă pentru prieteni într-o vacanță de Halloween luminos!

Dacă doriți să-și diversifice masa ta de vacanță, asigurați-vă că pentru a încerca fondue de carne, oaspeții vor fi cu siguranță încântați.