Espresso parfumată și delicioase la domiciliu

• Abordarea corectă a selecției ingredientelor
• Cel mai rapid mod de a găti propriul espresso
• espresso clasic în Turku
• Tipuri de espresso și prepararea lor
• Alte rețete espresso
• Espresso în limba sârbă
• frappe cafea
• Espresso franceză-press

Abordarea corectă a selecției ingredientelor

Calitatea băuturii, care mai târziu va avea pe masă, depinde de mulți factori. Se prepară o cafea espresso real se poate, desigur, numai din boabe măcinate manual. Prin urmare, fiecare detaliu este important:

1. Grad de cafea. Espresso este luat amestec de soiuri diferite de Arabica și Robusta. Prima taxa de aromă intensă și o spumă atractivă, în al doilea rând - pentru o structură densă și tăria băuturii.
2. Calitate. Priviți cu atenție la partea exterioară a boabelor achiziționate. Acestea ar trebui să aibă o ușoară strălucire pe care le dau de ulei de origine naturală. În cazul în care boabele plictisitoare, probabil, au fost prăjit cu o încălcare a tehnologiei.
3. Stocare. În primul rând - această senzație de apăsare, a doua condiție - termenul de valabilitate. Orice boabe de cafea nu este necesar să se păstreze la domiciliu pentru mai mult de 18 luni, chiar și într-un pachet special, care nu le permite să-și piardă proprietățile lor.
4. Prăjirii. fasole espresso sunt friptură întuneric potrivite - este ceva între media (pentru cappuccino) și tipuri foarte închise de prelucrare.

Cel mai rapid mod de a găti propriul espresso

La domiciliu avem două opțiuni pentru a crea această băutură - cu ajutorul turcilor sau chat într-o ceașcă de cafea. Să începem cu acesta din urmă.

Destul de ciudat, avem nevoie de cafea instant - este cel mai rapid mod de a pregăti espresso. Doar ia cantitatea de cafea și zahăr, pe care l-ați utilizat pentru a utiliza pentru porțiunea sa de dimineață, și se pune într-o ceașcă. În continuare, avem nevoie de un normal de fierbere - adăugați-l la recipientul cu cafea literalmente lingurița, în timp ce viguros agitare și biciuire.

Noi încercăm să atinge caracteristica de culoare bej deschis, și textură asemănătoare smântână groasă. De îndată ce a fost posibil, am completat cu apa calda din partea de sus pentru a crea porțiuni, se amestecă foarte delicat. spumă albă vâscoasă va semnala că totul se face corect. Dar, desigur, pentru a găti o cafea foarte mare acasă, aveți nevoie de îndemânare și de timp.

espresso clasic în Turku

Pentru a prepara o porție, proiectată pentru 30 ml, avem nevoie de:

• cafea măcinată - 2 lingurite
• zahar - 2 lingurite
• sare grunjoasă - 2-3 grame
• apă

Ia un turc, a pus-o în cantitatea specificată de cafea, apoi zahăr și sare. După ce se amestecă aceste substanțe, puse la capacitate redusă de căldură. Ideea este de a încălzi cafeaua, așa că va da aroma si gustul dorit. După ce simți că a fost miros plăcut caracteristic, se adaugă vturku apă. Ar trebui să fie cald, pentru a accelera procesul. Amestecul rezultat a fost ajustat la fierbere.

După cum apar bule, apoi se scoate cafeaua din căldură, se toarnă într-un pahar, și apoi plasați sub farfurioara timp de zece minute. Espresso este gata, puteți adăuga topping-uri așa cum se dorește.

Cafea pentru a obține un gustos și parfumat, în timp ce încălzirea amestecului uscat pentru a menține turcul un cuplu de centimetri de foc, amestecând ingredientele în mod regulat.

Tipuri de espresso și prepararea lor

Poate nu pe gustul tuturor au o versiune clasica a acestei băuturi revigorant și luminoase. La domiciliu, puteți pregăti mai multe variante, în funcție de numărul de ingrediente:

1. De fapt, versiunea clasica. În 30 ml de apă este luată o linguriță de cafea măcinată fin. Preparat conform rețetei prezentat anterior în Turk.
2. Doppio. Cu limba italiană cuvântul tradus ca „dublu“, adică, toate ingredientele versiunii clasice sunt dublate, pregătesc tot fără a schimba tehnologia.
3. Ristretto. Mai multe opțiuni „stricte“, atunci când apa este luată pe jumătate pentru a face băutură mai saturate. Potrivit pentru cunoscatori de espresso.
4. Makkyato. Pentru a pregăti acasă, această specie trebuie doar să adăugați pe partea de sus a băuturii finit foarte puțin lapte, ajustat la o stare de spumă.
5. Lungo. reumplere cafea Gata cu apă caldă, astfel încât să se obțină un volum de 50 ml.
6. Konpanna. Într-un pahar se toarna un volum standard de espresso. De mai sus, puteți adăuga, opțional, frisca, ciocolata rasa, coaja de lamaie.
7. Romano. Această variantă de citrice este proiectat pentru a reîmprospăta și diversifica cafeaua sa. O felie mică de lămâie sau de portocale pur și simplu servit cu espresso, preparată în conformitate cu rețeta clasică.
8. Coretta. Ca supliment poate fi utilizat, cum ar fi whisky sau lichior. Mai mult decât atât, există un nume special pentru aceste băuturi în funcție de tipul de alcool. Espresso cu whisky - este de cafea irlandeză, vodcă - Cafea în limba rusă, cu snaps - cafea în limba germană, cu gin - în limba engleză. Dacă luăm versiunea italiană, este în mod tradițional Amaretto.
9. Iced. Pentru prepararea sa reglat espresso la o temperatură de 10 °, iar după gheață s-a adăugat, scorțișoară, ciocolată sau caramel așa cum se dorește, în proporții de 1: 3.
10. Cappuccino. O caracteristică a acestei specii este lapte spumoasă abundent. În Italia, cappuccino pentru a bea pentru micul dejun. De sus, puteți adăuga ciocolata rasa.
11. SUA. De fapt, este o portie standard espresso, diluat la volum cu oala de cafea. Este alimentat, de obicei în vase standard (120 ml).
12. Latte. Aici mai multe standuri de cafea plus, baza este luată pentru a încălzi laptele, în cazul în care un flux mic turnat espresso. Top - lapte spumoasă.
13. Mocha. Acesta este același latte, doar proporțiile modificate. Espresso și topping sunt luate în raport de 1: 3.

Alte rețete espresso

Pe parcursul lungilor ani de existență, băutura ar putea atrage atenția. Nu este surprinzător faptul că este posibil să se găsească o astfel de mare varietate de rețete. Să ne uităm la unele dintre ele.

Espresso în limba sârbă

Mai întâi am vturku toarnă apă rece și se adaugă zahăr. Proporțiile sunt aceleași ca și în versiunea originală. Puneți recipientul pe foc, încălzit până la fierbere. De îndată ce primele semne ale acestui fapt, se adaugă cafeaua. Din nou, am pus Turk pe foc, se aduce la fierbere. Scoateți băutura rezultată cu farfurie și se toarnă în pahare. Espresso cafea este gata.

Pentru a bea a fost într-adevăr saturat de cereale pentru el trebuie să fie mese numai proaspete.

frappe cafea

Gatiti de servire espresso în variantele sale clasice și se lasă să se răcească. Pentru prepararea va fi nevoie de un pahar, care poate fi închis ermetic, de exemplu, un agitator. Acolo vom turna cafeaua pregătită, se adaugă câteva lingurițe de zahăr și nu mai mult de 5 linguri de apă.

Închideți geamul și scuturați-l în mod corespunzător - ar trebui sa spuma abundenta. Acum, ia un pahar de aprovizionare, este foarte avantajos va arata transparent. Pune acolo câteva cuburi de gheață, care va fi pe partea de sus a cafelei pentru a turna spuma rezultată.

Dacă bei te simți prea puternic, puteți adăuga la gust crema sau lapte rece. Rămâne doar să se amestece totul.

Espresso franceză-press

Pentru a nu a afectat pahar de sticlă pre-clătire cu apă fierbinte. În partea de jos a castron pus patru linguri de cafea macinata. Odată ce apa din vas începe să fiarbă și opriți cafeaua se toarnă se bazează pe două porțiuni (500 ml). Faceți acest lucru încet și cu grijă.

Apoi începe să interfereze cu amestecul rezultat viguros, iar după ce presa de filtru ușor mai scăzute în jos. Să bea se configurează aproximativ cinci minute - cu atât mai mult, cu atât mai puternic va fi cafeaua. Acum coborâți încet filtrul până când se oprește, și se toarnă în cești de espresso. Asigurați-vă că pentru a utiliza un filtru de impurități.

Video: Vodka de la alcool. Parfumată și delicioase.

Video: Cum sa faci o cafea cu lapte la domiciliu. Într-adevăr simplu.