Umplutura cu branza pentru cheesecakes

În ciuda faptului că baza testului magnific este incredibil de important în cheesecakes, nu putem uita de punctul culminant principal al vasului - umplutura de brânză, care este aproape complet determină aroma produsului finit. Am decis să acorde o atenție deosebită acestui element important și să aloce un material separat, una doar opțiuni pentru umplerea cu brânză de vaci cheesecakes.

Umplerea pentru prăjituri brânză din brânză de vaci cu ou - reteta

Principalul element de fixare al întregii rețetei de brânză umplutura este un ou și brânză clasic datorită lui în măsură să cumpere o textură ușoară frumos și moliciune.

ingrediente:

unt - 15 g;
caș - 480 g;
zahăr - 35 g;
ou - 1 buc;.
făină - 10 g

preparare

În primul rând, să acorde o atenție la cabana dacă este uscat și sfărâmicios, apoi se trece imediat la prepararea brânzei grase și umede ar trebui să fie sigur de a stoarce de umiditate înainte de coacere. Puneți brânza în orice castron adanc, se adauga oul urmat de zahăr și se amesteca până la gradul preferat de omogenitate. Pentru umplutura, se adaugă untul topit la cald și un pic de făină, care, ca un ou, va ajuta la menținerea componentelor împreună, absoarbe excesul de umiditate.

Cum de a face umplutura de brânză de vaci și smântână pentru cheesecakes?

O altă variantă pentru umplerea cheesecakes moi o reteta cu adaos de smântână. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că crema de brânză va crește aciditatea, și, prin urmare, au nevoie de un pic mai mult zahăr decât de obicei.

ingrediente:

caș - 230 g;
Crema - 45 ml;
zahăr - 45 g;
ou - 1 buc.

preparare

Turn de ou și aer amestec albicios zahăr cu un mixer. Există, de asemenea, trimite smântână, și în ultimul rând o brânză. Măturică componentele blender pana la omogenizare.

umplutura gustoase din brânză de vaci pentru cheesecakes în cuptor

Asigurați umplutura moale, fără a adăuga fel de mâncare în plus acru, puteți utiliza un ingrediente mai moderne - cremă de brânză, care merge bine cu orice aditivi.

ingrediente:

caș - 440 g;

umplutura gustoase din brânză de vaci pentru cheesecakes în cuptor

brânză grasă - 440 g;
Oua - 2 buc;.
zahăr - 55 g;
Stafide - 1 lingura.

preparare

Stafide toarna apa fierbinte si se pune deoparte pentru durata preparatului de umplere. Se bat ouale cu zaharul pana alb, apoi se adaugă brânza cu cremă de brânză și se repetă până când bate amestecul este suficient de omogen la latitudinea ta.