Alimente alergene

Cu reacție negativă la diferitele alimente sau ingredientele lor de astăzi se confruntă cu o mulțime de oameni, dar de multe ori ei înșiși nu sunt conștienți de ceea ce organismul a răspuns atât de violent. Enumerăm principalele alimente alergene. La rândul său, le elimina din dieta ta, va fi capabil să determine care dintre ele a fost cauza unei reacții alergice.

Lapte - cel mai frecvent alergen

Poate cele mai „puternice“ și mai populare alimente alergene - lapte și feluri de mâncare, în care este afiliată de vacă. Acest lucru creează o problemă, deoarece copiii mici de multe ori au nevoie de ele. Din cauza lipsei de enzime digestive la copii este o mulțime de proteine nedigerate care intră în fluxul sanguin, provocând o reacție alergică pronunțată.

În cazul în care sensibilitatea laptelui de vacă poate fi uneori înlocuită cu o capră, deși este posibil ca o alergie se va dezvolta pe ea. Unii oameni au o reacție negativă determină numai anumite proteine care sunt distruse după 20 de minute de lapte de fierbere. Nu trebuie să uităm că laptele este folosit, astfel încât ei pot provoca alergii pentru prepararea anumitor produse alimentare:

condensat sau lapte praf;
unele produse de patiserie;
creme de patiserie;
ciocolată;
înghețată.

Brânză conține proteine cazeină este, în principal, în legătură cu care unii oameni sunt alergici la lapte, își poate permite să brânză fără consecințe neplăcute.

Sensibilitatea la proteinele animale

Ouă și alte ouă de păsări pentru unele pot fi alimentele cele mai alergene. În prezența de alergie la oua de pui care nu pot înlocui rață sau gâscă, deoarece acestea conțin aceleași proteine. De asemenea, trebuie amintit faptul că ouăle sunt folosite pentru prepararea multor feluri de mâncare, la care corpul ar fi prea sensibil.

Persoanele care au alergie la oua de pui, ar trebui să știți că pentru dezvoltarea de vaccinuri împotriva unor boli virale (gripa si febra tifoidă) sunt folosite embrioni de pui, astfel încât acestea să conțină un amestec de proteine de pui. Odată cu introducerea acestui vaccin poate dezvolta o reacție alergică severă, așa că, dacă trebuie să fie vaccinate împotriva acestor boli, medicii avertizează cu privire la prezența de alergie.

Proteinele de pește și crustacee sunt, de asemenea, uneori, devin o cauza de alergii. Mai mult decât atât, în cazul în care o reacție alergică pronunțată pe un singur tip de pește, și apoi toate celelalte, este probabil să se manifeste prea. În cazul sensibilitate scăzută intoleranță apare mai des decât pe un singur tip de pește.

Cu crustacee, lucrurile sunt diferite. Dacă sunteți alergic la un fel de a apărut și apoi la toate celelalte corpul este sensibil. Cu alte cuvinte, dacă sunteți alergic la creveți din meniu trebuie să fie eliminate ca homar, crabi si homari.

Carne de bovine și păsări de curte conține o mulțime de proteine, dar într-un grup de „alimente alergene“, este vorba de rar, iar în cazul în care provoacă alergii, este numai în cadrul aceluiași animal. Adică, oamenii care sunt alergici la carnea de vită pot mânca carne de ovine, porci sau păsări de curte.

Fructe, boabe si nuci ca o cauza de alergii

Printre fructe si boabe alimentele cele mai alergene - citrice, căpșune și căpșuni, dar după tratamentul termic, acestea sunt mult mai puțin susceptibile de a provoca intoleranță, astfel încât, uneori, vă puteți trata cu gem, compoturi sau conserve de fructe. Pentru a dezvolta o alergie la un consum de clienți potențiali de nuci. Alimentele cele mai alergene De obicei intoleranta apare numai pe un singur fel, dar reacțiile alergice puternic exprimate pot să apară sensibilitate la mai multe tipuri de nuci. Trebuie să ne amintim că acestea sunt utilizate pe scară largă în prepararea produselor de cofetărie.

Diferența dintre alergii și intoleranțe

alergii alimentare adevărată este rezultatul modificărilor sistemului imunitar. Prin urmare, alergie este adesea o problemă ereditară. Confirmați suspiciunile posibile prin a face imunogramă. Persoanele cu alergii niveluri ridicate de antigen - imunoglobulina E (IgE). În cazul în care sistemul imunitar nu este implicat în reacții negative la produsele alimentare, este pur și simplu o intoleranță alimentară.