Dehydrator pentru fructe și legume

C cuptor cu microunde și storcătoare acum toate familiare. Și ce, de exemplu, un deshidratant și pentru ce se utilizează, nu știe fiecare dintre noi. Să-l găsim!

Dehydrator pentru fructe și legume - un dispozitiv proiectat pentru deshidratare (privarea de apă) de produse diverse. Cu toate acestea, este calitativ diferit de uscătoarele primitive, deși scopul ambelor tipuri de aceste dispozitive este una - pentru a obține biți de ieșire de fructe și legume uscate.

Deshidrator este diferit de uscătorul?

Principala diferență între acest dispozitiv din uscător este în principiu de lucru deshidratant. Dehydrator, datorită designului și termostatul încorporat, produse nu doar uscate și deshidrateaza uniform.

Un punct foarte important este controlul temperaturii. Dacă uscătorul este posibil să se expune numai aproximativ, deshidrator permite un control precis al temperaturii în camera. Cât de important este? Faptul este că orice alimente crude contin o parte din așa-numitele enzime, care sunt necesare pentru o mai bună asimilare de către organismul uman. Și pentru a le conserva prin uscare, trebuie să urmați temperatura corespunzătoare. De exemplu, temperatura pentru uscarea majorității fructelor și legumelor nu trebuie să fie peste 38 ° C, altfel enzimele conținute în ele sunt distruse.

exista riscul de biți de ieșire care sunt uscate la exterior, dar în interiorul umed în produsul de tratament termic folosind un uscător convențional. Dacă doriți să faceți fructe și legume păstrate atâta timp cât posibil, atunci de risc nu va funcționa, deoarece umiditatea non-vaporizat va duce în mod inevitabil la apariția mucegaiului și a alterării. Dehydrator, dimpotrivă, se usucă în mod eficient și complet produsul, menținând în același timp substanțele nutritive și enzime, în special.

Cum de a alege un dehydrator bun pentru fructe și legume?

Atunci când achiziționează un deshidratant se recomandă să acorde o atenție la următoarele puncte:

1. Prezența unui termostat reglabil este de multe ori factorul decisiv in alegerea unui dehydrator. Gândiți-vă la ce alimente de multe ori uscate: pentru carne și pește temperatura de uscare recomandată este de 68 ° C, timp de plante aromatice - 34 ° C, pentru alte produse vegetale - nu mai mult de 38 ° C
2. Dezumidificatoare vin rotund și pătrat, pe verticală și orizontală. Aerul curge vertical prin canale speciale, precum bucăți prosushivaya de produse de pe tăvi. Instrumentele orizontale uscate alimente mai uniform.
3. Conform principiului dezumidificatoare de uscare diferă de asemenea - ele pot fi convecție (prin aerul încălzit este circulat prin camera ventilatorului) și în infraroșu (moleculele de apă din produsele sunt expuse radiației IR).
4. Calitatea materialelor din care este fabricat aparatul. Nu trebuie să fie un material plastic de calitate inferioară, care, atunci când este expus la căldură poate genera substanțe toxice. O variantă ideală este polipropilenă.
5. Dimensiunile dispozitivului. Acestea depind de numărul de tăvi pentru uscare - mai multe dintre ele, cu atât mai mare va fi deshidrator.
6. Puterea dispozitivului și cantitatea de energie consumată acestora.

7. zgomot. Unele modele au posibilitatea de a alege modul de zi sau de noapte.
8. Cronometrul - nu cel mai important, dar foarte la îndemână lucru mic.

Dezumidificatoare si foarte „respectate“ foodists prime și vegani alimentare vegetale, care este de o importanță capitală. Dar chiar dacă nu vă trata vegetarieni prin achiziționarea acestui aparat, veți fi în măsură să aprecieze calitatea produselor uscate în ea.

Prin dezumidificatoare populare sunt ruși-a făcut „Ladoga“, „rezident de vară“, „vânt uscat“, „briza“. În ceea ce privește modelele de producători străini, palma - cele dezumidificatoare «Excalibur» și «Sedona».

Video: dehydrator infraroșu (uscator) pentru legume și fructe Lequip IR-D5

Video: dehydrator (uscator) pentru legume și fructe Excalibur 4400