Gust delicios de înghețată preparată la domiciliu

• Subtilitățile de gătit orice înghețată
• Pentru cei care nu stau pe o dieta
• Procesul de preparare

Printre numărul mare de avantaje ale unui astfel de desert pentru căldură nu se poate să nu mai vorbim de unul esențial: inghetata puteți face acasă. Chiar dacă nu aveți congelator. dificultăți speciale nu ar trebui să fie aici. Mai ales pentru că magazinul de înghețată și nu pot fi comparate cu acasă, proaspăt preparat. Și totuși te lăsa prins de proces culinar, frumusețea și creativitatea în timpul gătirii bază de rețetă desert. Deci, în acest articol vă va învăța cum să gătească inghetata inghetata acasă! În acest scop, imediat după descrierea pas reteta, puteți găsi video cu preparatul.

Dar de ce acum nu mai că toți ne-au adorat înghețată „din copilărie“? Este uitat cum se face? A face acest desert la nivel industrial conform standardelor de stat a fost început în timpul anilor 1930 IES a secolului trecut. În 1941 el a luat un bine-cunoscut-GOST 117-41. Conform caietului de sarcini stricte de dulceață ar putea găti numai cu frișcă, ouă proaspete și lapte integral. Folosit pentru a îngroșa gelatină naturală sau agar-agar.

Ar putea fi vorba despre faptul că, în loc de unt pentru a face inghetata de răspândire de legume, alte substanțe chimice sau pur și simplu să se retragă rețeta tradițională. În 1990, înghețata nu mai este de a produce din cauza specificațiilor tehnice acceptate (TU), în conformitate cu care, în desert li se permite să adăugați ceva la care ar fi suficientă imaginație de la producător. Întreprinderile însele au fost determinate cu compoziția, susținând diferite componente (lapte uscat de pornire, care se încheie mai ieftin ulei de palmier). A fost posibil să se facă „nimic“ desert! Dar vom face ceva mai bun. Cu toate acestea, pentru aceasta noi trebuie să învețe mai întâi mici secrete pentru a găti tot felul de soiuri de inghetata.

Subtilitățile de gătit orice înghețată

• Pentru a prepara înghețată de casă, fără înghețată, este necesar să se agite foarte bine. Da, da! Dacă nu aveți nici un congelator acasă, chiar și fără ea, puteți face o adevărată capodoperă! După fiecare 20-60 minute, pe tot parcursul procesului de congelare (aproximativ trei până la cinci ori).

Dacă vrem să gătească yummy cu congelator, este necesar ca mai întâi să facă feluri de mâncare răcit înainte de a fi puse la amestec.

• Este important să se aleagă doar ingrediente de cea mai de calitate pentru a avea de a face dulceața cele mai delicioase. Înghețată se transformă pentru a face același gustos, cât de bun sunt componentele sale. Laptele ar trebui să fie cel mai recent, același lucru se aplică ouă, fructe de pădure, fructe și smântână. Cumpără ciocolată de înaltă calitate. În ceea ce privește aromele, apoi pentru o rețetă bună ar trebui să acorde prioritate naturale (aceeași vanilie). Dacă înainte de a pregăti totul, nu uitați să adăugați pod de vanilie naturala, aroma din produsele alimentare va fi ceea ce el nu va da nici un zahar vanilat sau vanilie.
• Pune mese de calorii de numărare pentru mai târziu. Gust și prezența de dulceață cremos determinat conținutul de grăsime. Este demn de a face inghetata din alimente sarace in grasimi, și în loc de bunătăți blând și uniforme obținute o structură în care există cristale de gheață. Asta este, veți auzi și simți criza de inghetata, ca și în cazul în nisip în dinți. Într-o abatere de la regulile, puteți găsi dorința de a te trata la un șerbet de fructe, care grăsime prescripție nu poate fi.
• Când se va face o înghețată de casă cu caractere aldine și delicioase, puteți merge la „experiență scăzut de grăsimi.“ Dar ține cont de faptul că gustul de desert conținut scăzut de grăsime nu este la fel de bogat ca grăsime.
• V-ar place sa gatesti un fel de mâncare cu adaos de aromă (extracte, alcool aromatizat)? Apoi, trebuie amânată până la următorul amestec înghețată sa răcit.
• Dacă rețeta trebuie să fie prezentă cremă, înainte de a pune înghețata în congelator, este necesar să se răcească în frigider. Lăsați vasul pentru noapte, și trebuie să facă o minune, realizând o textură netedă, cremoasă în timpul răcirii.
• Completați dulceața fructelor proaspăt culese sau uscate, fulgi de ciocolata sau nuci. gust perfect garantat, dacă este preparat cu ingredientele de mai sus, le-a pus într-un desert aproape înghețată. Aditivul trebuie să fie rece, pentru ca să-l folosească loc în frigider. Odată adăugat, se amestecă cu grijă.

Că în timpul depozitării în desert nu se formează cristale de gheață, încercați să facă acest lucru: adăugați un pic de alcool (lichior de fructe pentru o forma de inghetata sau alcool obișnuită, dacă doriți un fel de mâncare fără arome). Desigur, acest desert poate fi făcută exclusiv pentru adulți. Pentru a prepara dulceață copiilor pot fi adăugate porumb sau sirop invertit, gelatină, miere. Din toate acestea inghetata este foarte moale, atunci când este depozitat într-un vas puțin adânc, sigilat folie de polietilenă.

Pentru cei care nu stau pe o dieta

produse:

• gălbenușuri (4 bucăți);
• zahăr cristalin fin (90-100 g);
• stick-uri de vanilie;
• lapte șase procente (250 ml);
• tridtsativosmiprotsentnye cremă grasă (350 ml).

Procesul de preparare

1. Frecati de zahăr și gălbenușuri de ou, până când spuma albă.



2. Vom încerca să eliminați semințele de stick-uri de vanilie.



3. Se fierbe laptele într-o cratiță cu semințe de vanilie adăugat în ea. Un astfel de aditiv aromatic pentru a ajuta cu o reteta pentru a prepara inghetata cu un gust divin.



4. Se toarnă laptele fierbinte în gălbenușurile de ou, este important să se facă cu jet atât de subțire. Nu uitați să se amestecă în mod continuu masa.
5. Revenim viitorul inghetata pe foc și se încălzește până când amestecul este temperatura de 80-85 ° C. În aceeași nevoie de a se amestecă în mod constant. În nici un caz nu se poate face, astfel încât masa de fiert, iar apoi vom găti fulgi de ou în lapte. Răcit la început până la temperatura camerei amestecul a fost apoi pus în frigider în cazul în care o de o oră (cel puțin).
6. crema rece, bate până când acestea devin pufoase, apoi se combină ușor cu amestecul răcit de lapte și gălbenușuri de ou. Rețeta spune că trebuie să măturică pentru un minut sau două. Ca rezultat, obținem masa luxuriantă (deși nu gros). Ar trebui să fie „alunecare“, cu mixer corolă.



7. Shift amestecul rezultat într-un bazin special și pus în congelator (40-60 minute). După acest timp, am ajunge la inghetata, se bate cu un mixer. Ce să faci în continuare? De data aceasta, scoateți masa în congelator timp de 50 de minute. Se repetă de 3-4 ori schema parcursă.
8. La final, amestecul este solid, congelat, nu vă faceți griji cu privire la nimic. Trebuie să facem tot ceea ce a ieșit doar un astfel de rezultat. Încercați să „rupă“ înghețată folosind o lingură. Se amestecă totul bine. Din nou, trimite o mulțime de ea în congelator.
9. După 30-40 de minute am ajunge la crema, se amestecă, a pus la congelator, astfel încât acesta a înghețat complet.
10. Gata pentru a descompune desert boluri de înghețată. Dar, înainte de asta, lăsați înghețata va sta câteva minute să se dezghețe ușor.

Toată lumea se bucură de masa! Rețeta pentru cel mai iubit dintre toate desert a fost un succes! Felicitări pentru ceea ce ai smoglisdelat înghețată delicioasă!

Novice gătește pentru a ajuta la film util:

Ice Cream reteta pe filtru de inghetata BARTSCHER 135002: Video

Video: DIY - ICE CREAM Coca-Cola .. cum se face la domiciliu?

Video: Cum sa faci inghetata cremoasa - reteta simpla de la Edokoff