Preparate din carne de capră

caprine de reproducție - una dintre industriile agricole în curs de dezvoltare cel mai mult succes în întreaga lume. Aceste animale nu sunt prea dificile pe produsele alimentare, nepretentios în îngrijirea și, în același timp, furnizează lapte valoroase, lână, piei și carne, care nu este de obicei infectate cu paraziți. Capra este un produs de proteine foarte valoroase. Carne de capră în aparență mai ușoare și mai puțin carne de berbec gras, poate fi bine atribuită produselor dietetice. Prepararea diferitelor feluri de mâncare din carne de capră este similar cu gătit de miel, kotoromuona nu este inferior în gust și proprietăți nutritive.

Carnea cea mai delicioasa este considerat a fi capre bine hrăniți și luminoase. Cu sacrificare adecvată și de tăiere nu are nici un miros ciudat iotlichaetsya gust deosebit de delicat și suculență.

Înainte de gătit carnea de capră de la animale mai mari este cel mai bine la marinat în vin de mese luminoasă cu ierburi aromatice, condimente uscate, fructe, fructe de pădure, citrice și usturoi. Marinați de obicei, nu mai mult de o zi (în funcție de sexul și vârsta animalului), cel puțin 4 ore.

Bun pentru a găti feluri de mâncare din carne de capră în cuptor, coacerea - un mod relativ sănătos pentru a încălzi produse de tratare.

Cum de a găti o capră în cuptor?

Gătit o friptură la carte.

Ingrediente pentru 1 portie:

capră - 170-200 g;
Vin sala de mese luminoasă - 1-2 cani;
Cartofi - 1-2 buc. dimensiuni medii;
Ceapă - 1 buc;.
ardei rosu dulce - 1 buc. De dimensiuni medii;
frunze de dafin - 1.2 frunză;
boabă de piper - 2-3 buc;.
cuisoare - 1 bud;
Usturoi - 1 cățel;
o felie de lamaie - 1 buc.;
sare - dupa gust;
ierburi aromatice (patrunjel, coriandru, marar, tarhon, cimbru, busuioc, rozmarin, leustean) - 1 crenguță.

preparare

Prepararea capră - proces simplu: bucăți tăiate de aproximativ 30 g de carne, zamarinuem în vin cu mirodenii cel puțin 4 ore.

În fiecare dintre vasele puse pe fundul un pic de grăsime de capră, și pe partea de sus bucăți de carne și un pic becuri purificați în întregime. Adăugați frunze de dafin, piper, mazăre, cuisoare. Se umple cu apă, astfel încât să acopere 2 degete, se adaugă un pic de vin, un pic prisolit și se amestecă. Noi închideți capacele și să trimită vase într-un cuptor, preîncălzit la o temperatură medie timp de 40-50 minute (în funcție de carne). După acest timp, scoateți vasele din cuptor, scoateți becurile și aruncați-l. A fost adăugat la fiecare ghiveci felii de cartofi și ardei, benzi de tocat scurte, groase, se toarnă puțină apă. Cum de a găti o capră în cuptor Se amestecă. Acoperiți ghivece și trimite-l în cuptor mai multe minute la 20 ° C a terminat sezonul cald cu o felie de lamaie, usturoi tocat fin, ardei iute rosu si ierburi tocate. A servit în oala cu pâine și vin de masă.

kozlyatinatozhe Fiert foarte gustoase. Gătit arată capră fiert cum ar fi precum și prepararea de miel sau de vițel fiert.

Dacă vă place să gătesc diferite tipuri de carne, pentru o mai mare diversitate vă sugerăm să încercați tocană carne de vânat, sau de a experimenta cu un iepure în sos de smântână.