Cum se păstrează mierea?

Oamenii care nu le place mierea, nu foarte mult, și ei refuzați plăcerea de a le mânca doar din cauza unei alergii la produsele apicole. În general, produsul terapeutic și gustoase a câștigat recunoașterea mai multor oameni de un secol în urmă. Chiar și în timpul săpăturilor egiptene oamenii de știință piramide astupată cu miere cristalizată, care nu și-a pierdut gustul.

Chiar și în cele mai vechi timpuri oamenii au știut despre proprietățile de vindecare ale acestui elixir minunat. în urmă cu aproape 1000 de ani, marele medic și filozof Avicenna a spus: „Dacă vrei să fii sănătos - mânca miere.“ Vindecarea și gustul acestui produs poate vorbi la nesfârșit, dar ceea ce este drept și în cazul în care mai bine pentru a stoca miere nu știe toată lumea.

Atunci când cumpără fiți atenți la claritatea, culoarea și mirosul produsului. Această miere are un gust frumos bogat. Prin culoare este separat în 3 grupe: 1) svetlyy- 2) moderat okrashennyy- 3) întuneric. Din motive medicale, este aspect final cel mai util. Compoziția mierii constă din aproximativ 300 de substanțe diferite, dar structura de bază este fructoza, un zahar simplu, glucoza, este bogat în vitamine și aminoacizi. De-a lungul timpului, miere cristalizeaza, ceea ce indică faptul naturalețea și maturitatea acestuia, cu excepția soiurilor rare de castan si salcam.

Cum se păstrează mierea?

Mierea ar trebui să fie depozitate într-o tigaie de sticlă sau aluminiu curat, departe de lumină. Pentru cutii de depozitare pe termen lung de sticlă sau capace de plastic sigilate. Când volume mari de miere, este utilizat pentru depozitarea ustensilelor de lemn, tratate în interior cu ceara (tobe). cel mai des utilizate butoaie din plop, fag, tei, platani. Lemnul conținutul de umiditate nu trebuie să depășească 16%. Stejar butoaie de miere promova Browning și ambalarea de conifere absoarbe rășini miros. Prin urmare, acestea nu sunt potrivite pentru depozitare. Miere, în general, este foarte bine absoarbe toate mirosurile caustici. Deci, locul ideal pentru a stoca trebuie să aibă:

O bună ventilație și au un conținut de umiditate de bolee20%.
Acesta trebuie să fie liber de oricare dintre produsele cu un miros înțepător (kerosen, benzină, vopsele, lacuri, murături sau pește).
Temperatura constantă de 5 ° C până la 10 ° C, fără scăderi bruște.
Accesul limitat al luminii.

În aceste condiții, perioada de valabilitate a crește miere.

Important! Nu folosiți ustensile din cupru, plumb, zinc și aliajele lor. Aceste metale reacționează cu miere și otrăviri grave. Lumina, de asemenea, este dăunător pentru produs, deoarece duce la distrugerea proprietăților sale bactericide.

Care este durata de depozitare a mierii?

Cât de mult de miere pot fi stocate depinde de condițiile. În Rusia antica foarte apreciate de miere de 2-3 ani de imbatranire. Deși oaspeții cu privire la acest produs, termen de valabilitate de miere: în Rusia - 1 an în Europa - 2-3 ani. Dar aceasta este numai pe produsul pe care le cumpăra în magazin.

Prezența pivniță rece pentru depozitare ușoară de miere la domiciliu. De-a lungul timpului, o adevărată miere matură cristalizeaza și în condiții bune pot fi menținute timp de mai mult de 10 de ani. Dacă nu pivniță, nu contează, miere și poate fi depozitat în frigider, pe raftul de jos, la o temperatură de 5 ° C

În general, întrebarea, la ce temperatura pentru a stoca miere, mai multe răspunsuri pot fi date. Acest produs nu se teme chiar și -20 ° C, și astfel se pierde doar parțial proprietățile sale medicinale. La temperaturi ridicate în miere distruse enzimele responsabile de acțiunea bactericidă a produsului, dar acest lucru nu strica calitățile sale gustative. Cu toate acestea, cea mai bună depozitare a menține intervalul de temperatură de la +5 la + 16 ° C

Cum se păstrează mierea în fagure?

Pentru a stoca pieptene miere folosind următoarea metodă: celula se taie în bucăți și slazhivayut într-un borcan de sticlă curată, se toarnă miere și sigilate capac etanș. Acesta va fi perfect conservat pentru o lungă perioadă de timp. Atunci când se etanșează albine fagure de miere, există încă o mulțime de enzime care contribuie la conservarea mierii de până la 10-20 de ani. borcane de sticlă trebuie să fie depozitate într-un loc întunecos și rece, ca o miere de albine regulat.

Sfat: în timp, miere cristalizeaza. Pentru a deveni lichid din nou, suficient pentru a încălzi într-o baie de apă.

Dupa cum se poate vedea de stocare de miere nu este dificil. Principal observă temperatura și nu-l expuneți la lumină.