Salata „cuib de cocoș de munte“

ingrediente

400 g de cartofi (cojit);
250 de grame de file de piept de pui;
250 g de castravete proaspăt;
250 g de cotlet (sau șuncă, cârnați fierte);
Ulei vegetal 200 g;
Maioneza 70 g;
50 g de ceapă roșie (sau ceapă);
20 g de verde (mărar și pătrunjel);
5 buc. ou de pui;
5 buc. Prepeliță ou.

Rețetă pentru 6-8 portii.

Timp de gatire 45-50 minute.

Ponderea produselor alimentare finite în 1300

clarificare

Pregătirea unui salată uimitor delicios, licitație. Folositi-l ceapa roșie, pentru că nu este la fel de amar ca ceapa. Nu uita de castravete și verde, pentru că ei trădează proaspăt salata. Alege ouă de prepeliță nu sunt doar pentru decor, dar, de asemenea, pentru că au un gust uimitor. Nu overcook pieptul de pui (sau pieptul de curcan), astfel încât carnea era fragedă și gustoasă. Se adaugă produsul sărat carne de tip carbonade la salata nu a fost bland. Un cartofi prăjiți completează întreaga imagine a gustului său unic.

preparare

1. Gatiti pieptul de pui. Pune pe foc mediu-o cratiță mică o treime plin de apă. sare ușor, frunze de dafin pentru a adăuga aroma. felii file tăiate (dimensiune normală file 4-5 bucăți). Omite-le în apă. Scoateți spuma care va apărea ca fierbe apa. Se amestecă. Odată ce apa fierbe, se fierbe bucățile de pui timp de 5-7 minute. Pentru a verifica disponibilitatea, taie cea mai mare felie din fibre de pui nu ar trebui să fie de culoare roșie sau roz.

2. După ce ați asigurat că puiul este gata, se scoate din tigaie, se răcește.

Bulionul rămas poate filtra (opțional), se răcește și se congela. Utilizare în supe.

3. Se fierbe ouă fierte (10 minute de apă clocotită) și prepelițe (7 minute). Să se răcească.

4. Ștergeți cartofii cojit. Trei (sau tăiate) de fâșii mici. Se spală bine amidonul din cartofi la apă pură.

5. răspândit cartofii spălate în hârtie (bucătărie curat) prosop pentru a îndepărta excesul de umiditate.

6. Se toarnă ulei vegetal (circa 100 g) într-un vas încălzit cu diametru mare. Am răspândit o cantitate mică de cartofi uscate. O astfel de mod, paie nu se va lipi împreună și se prăjește uniform. Fry peste foc mediu, se amestecă din când în când paddle.

7. paiele de cartofi Fry până la maro auriu (aproximativ 7-10 minute).

8. Apoi, așezați cartofii prăjiți pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Pentru a obține cartofii, folosesc o lingură cu găuri, ca în fotografie, sau Skimmer. După cartofii dau excesul de ulei, am trecerea la orice castron.

Imersat, astfel încât întregul volum de cartofi. Dacă este necesar, se adaugă uleiul vegetal.

9. Bucăți de piept de pui se răcească. Le-am tăiat fin. Scoateți venele și filmele, dacă acestea vin peste.

10. Taie departe de marginea carbonade (opțional). Pentru mine, ele par prea dens, fără gust și dăunătoare.

11. Taie cotlet fâșii mici.

12. castravete meu, decojite (dacă se dorește). Îmi place castravetele "dungi".

13. Se taie castravetele în jumătate pe lungime. lingură mică racla partea seminale într-o salata nu va fi folosit. Deci, vom elimina excesul de umiditate din salata.

14. Se taie castravetele în semicercuri mici.

15. Goliți becul din coaja. Se taie ceapa fin.

16. Ouale fierte se răcească. le curețe de coajă. Ștergeți ouăle de pui pe o răzătoare grosier. Ouăle de prepeliță avem nevoie pentru a decora salata.

17. Se spală și se usucă ierburi. Rupeți-l. Îmi place elicopterul din blender. Este posibil să se taie pur și simplu.

18. Rezerva pentru decorarea salata aproximativ o treime din cartofi prăjiți, aproximativ jumătate din verdeață și ouă de prepeliță. Pune ingredientele rămase într-un castron mare, se adauga maioneza.

19. Se amestecă bine.

20. Repartizăm într-un castron frumos.

21. Decoreaza salata. Folosind o pre-rezervată pentru acest ingredient. La marginea de cartofi prăjiți laici. La mijlocul locașului - "priză", L presărate cu ierburi. Laid ouă de prepeliță în șanțul verde. Efectuat.

O altă variantă de realizare alimentară "ouă cocoșul de munte". oua de prepelita, în acest caz, nu folosiți. Salata șterge numai proteine de pui, sau gatiti inca 3-4 oua de pui. Ștergeți gălbenușurile de ou pe o răzătoare fină, se amesteca cu o cantitate mică de verdeata tocata marunt si maioneza. margele Forming prevăzute în "priză". Dacă nu doriți "ouă cocoșul de munte"și "pui" - folosind morcovi cruzi, măsline, brânză de fabricație "ciocuri". "ochi" și "aripi".