Sifon Cream

Frișcă - decor delicios și frumos pentru cafea, prăjituri și o varietate de produse de patiserie. Pentru o astfel de cremă utilizează un dispozitiv special care se numește un sifon sau distribuitor Kremer. Ele sunt diferite - unele sunt concentrate pe utilizarea acasă, în timp ce altele sunt destinate uzului profesional și semi-profesionale. Să aruncăm o privire mai atentă la aceste specii.

Sifon pentru frișcă - mai ales de selecție

Principalul criteriu pentru alegerea între modele Kremer - sifon crema - este scopul lor. Pe această bază distinge aceste soiuri:

Sifon pentru uz casnic, este destinat pentru biciuire smântână și mousses. Acestea sunt caracterizate de un cost relativ scăzut. Funcționalitatea unui astfel de capcană este mic - cu el vei fi capabil de a bici crema, gatiti un mousse simplu sau Espuma. Unele modele permit aerarea apei - în acest scop, în plus față de un sifon pentru frișcă, veți avea nevoie, de asemenea, o cutie de CO2. Dar Kremer acasă nu este potrivit pentru mâncăruri calde de gastronomie moleculară, dar, de asemenea, pentru utilizare frecventă. Nava și cap astfel sifoane sunt de obicei realizate din plastic sau aluminiu. Cele mai multe modele de funcționare sunt de 0,5 litri.
Sifon crema semi-model are aceleași caracteristici, dar este mult mai durabil atunci când sunt utilizate în mod regulat. Corpul său este fabricat din oțel inoxidabil, iar capul și o supapă de evacuare, de obicei din aluminiu. Dintre dezavantajele acestor sifoane nota produse calde imposibilitatii modelul intern similar.
In sifoane profesionale toate părțile componente sunt realizate din oțel inoxidabil, inclusiv parghia, capacul de protecție și sticla cartuș. O astfel de Kremer potrivite pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare vase moleculare mulțumită capete cauciucată și benzi de silicon rezistent la căldură. Dimensiuni profesionale sifon mici, cu o greutate relativ mare, iar prețul este semnificativ mai mare decât cele două tipuri anterioare. Întreprinderile sunt utilizate în general o capacitate sifoane de 1-2 litri.

Cele mai populare în rândul cumpărătorilor branduri, cum ar fi «O! Range», «MOSA», «Gourmet», «Kayser» și altele sifoane.