Placi de taiere: Tipuri

bord de tăiere este esențială pentru subiectul orice bucătărie. Astăzi puteți găsi diferite tipuri de placi de taiere, acestea diferă într-o varietate de dimensiuni și materiale. Mai ales popular în ultimii ani au început să folosească tocatoare de sticlă și piatră. Să încercăm să dau seama cum de a alege placa de taiere dreapta.

Tocare placi de lemn

Vreau doar să rețineți că placi de taiere „profesionale“ nu există. Bucătarii folosesc aceleași panouri ca gazda, doar dimensiuni foarte diferite. Cele mai populare placi de taiere si ramasite din lemn. Cel mai adesea ele sunt realizate din mesteacan, pin, fag, bambus, stejar, salcam si Ghibea. Scandura de mesteacan si pin - cel mai ieftin, dar, de asemenea, de scurtă durată. O astfel de lemn este prea umed și nu prea tare. Un pic mai bine este un tocator din fag. Acest arbore rezistență mai mare și mai mici vlazhnost.Rabotniki de catering prefera scanduri de bambus și Ghibea. Bamboo este foarte puternic si un material rezistent la umiditate, nu separat, dar aceasta este în valoare de două ori prețul de fag. Gheba - de asemenea, un material excelent pentru placi de taiere. Acesta are un conținut de umiditate foarte scăzută, dar duritate ridicată și rezistență. Consiliul de Ghibea nu crack sau chiar absorb mirosurile. Cu toate acestea, nu alegeți chinezi și producătorul thailandez.

Cele mai scumpe sunt realizate din cherestea de stejar, dar, de asemenea, în ceea ce privește calitatea ei sunt cei mai buni. Alegerea unui consiliu de tăiere, să acorde o atenție la două lucruri - producătorul și design. Cele mai bune producatori - companii europene. Design-ul placa de tăiere este foarte important dacă îl cumpără ca un cadou sau într-un restaurant cu o bucătărie deschisă.

Atunci când alegeți o placă de lemn, uita-te la marginea felie ei. Deci, vei înțelege, este realizat dintr-o singură bucată de lemn sau de straturi lipite. La întreaga tablă la cut va fi inele vizibile, în plus, este mult mai greu. Nu este nevoie de a cumpăra bord prea largă. Arborele nu poate rezista la o umiditate foarte scăzută sau ridicată, iar în unele locuri urzeală.

Și amintiți-vă că arborele este un absorbant excelent. Se absoarbe umezeala perfect și mirosuri, și germenii sunt în curs de dezvoltare în crevase sale. Nu trebuie să fie o placă de tăiere separat pentru carne și pește, fructe și alimente gătite. După utilizarea plăcii de lemn, este necesar să se spele în apă fierbinte și se șterge uscat.

Decupare de placi din material plastic

Astăzi, piața oferă un număr mare de placi de taiere realizate din material plastic. Avantajul lor este că acestea sunt destul de durabil, nu absorb mirosurile, ușor de curățat și sunt un teren propice pentru germeni. În plus, plăcile din plastic au diferite modele și sunt realizate în diferite culori. Dezavantajul panourilor de plastic este că acestea nu pot pune fierbinte. Atunci când alegeți un tocător din plastic, este necesar pentru a fi siguri de siguranta din plastic pentru organism, iar acest lucru este problematic.

tocătoare din sticla

arata foarte frumos din placi de taiere de sticla ceramica. Puteți ridica o placă de sticlă la interiorul bucătăriei și să-l utilizați pentru tăiere, precum și un stand frumos. Sticla de bord de tăiere poate fi realizată sub formă de imagini, încă de viață și de peisaj și portret chiar. plăci de sticlă au o suprafață cu nervuri, ea face mai ușor să facă față cu tăierea. Aceste placi nu zero, nu absorb nici un miros sau umezeală. Placa de sticlă poate fi spălat cu orice detergent. Dar, în mașina de spălat vase nu pot fi spălate. Dezavantajul este greutatea lor și ceea ce ei pot publica scrâșnet în timpul feliere.