Botulismul - Simptome

botulismul - acută otrăvire, de toxine cauzate de bacterii botulism. Boala apare prin consumul de alimente contaminate și este însoțită de o leziune a sistemului nervos central și autonom. La etapa inițială a simptomelor bolii se aseamănă cu manifestarea gastroenterita.

Cauzele de botulism

Agentul cauzal al botulism apartine anaeroba bacterii, și anume, vieți și rase numai într-un mediu complet lipsit de oxigen. botulismul Wand există în două forme: vegetative și spori. Sporii pot rămâne pentru o lungă perioadă de timp în sol, au o rezistență crescută la factorii de mediu și stocate foarte mult timp. Ele sunt rezistente la uscare, congelare și fierbere. Mori doar la tratamentul termic de jumătate de oră, temperatura trebuie să fie sub 120 de grade.

Obținerea într-un mediu lipsit de aer favorabil, bacteria intră în forma vegetativă și începe să se dezvolte în mod activ, eliberând astfel toxina, care este de 375.000 de ori mai periculoase decât veninul unui șarpe cu clopoței. O doză letală a acestei toxina la om este de aproximativ 0,3 micrograme. Forma vegetativă a bacteriilor ucise la cinci minute de fierbere.

sursa de infecție poate servi ca alimente conservate, carne și pește afumat. Recent, destul de frecvent o sursă de infecție sunt conservate ciuperci.

Prin ea însăși, bacteria nu este periculoasă, amenințarea este doar o otrava pe care le produce în procesul de viață.

simptome de botulism

Perioada de incubație este de botulism la 2 ore la două sau trei zile (ultima - în cazuri rare) depinde de cantitatea de toxină care a intrat în organism.

Simptomele de botulinum în faza inițială poate fi implicită și se aseamănă cu o serie de alte boli asociate cu tractul gastrointestinal, ceea ce complică diagnosticul.

Printre primele semne de botulism includ:

dureri de cap;
dureri abdominale, vărsături, diaree;
slăbiciune sau amețeli;
vedere încețoșată (diplopie, etc ...);
creșterea temperaturii ca urmare a intoxicației;
dificultăți de înghițire (senzație de un nod în gât).

Aproximativ o zi după infectare a temperaturii corpului, de obicei, este stabilizat, iar simptomele de prim-plan ale sistemului nervos.

Simptomele de botulism pot fi afișate în trei variante:

Opțiunea Gastroenterologie. Cele mai evidente semne sunt observate pe partea tractului gastrointestinal: dispepsie, dureri abdominale, greață, gură uscată, un nod în gât.
Opțiunea Eye. În primul rând, se manifestă în tulburări ale ochiului: vedere dublă, și apariția punctelor „Muștele“ în fața ochilor, vedere încețoșată.
insuficiență respiratorie acută. Ea se manifestă în cele mai severe cazuri de otrăvire și poate duce la moartea pacientului în decurs de 3-4 ore. Există o tahicardie, cianoză, insuficiență respiratorie.

Botulismul este o viata in pericol a bolii, care, în absența unei urgențe medicale fatale, de cele mai multe ori - din cauza insuficiență respiratorie. Spitalizarea este necesară în caz de infecție.

Prevenirea botulism

Pentru a evita infectarea botulismul, trebuie să urmați cu atenție standardele de sănătate și pentru a monitoriza calitatea produselor. Nu este necesar să mănânce alimente care au trecut data de expirare, sau în caz de dubiu cu privire la calitatea lor. Când conservelor acasă în mod necesar de sterilizare și tratament termic. Legume înainte de conservare trebuie să fie spălate bine pentru a evita lovirea sol, și cel mai bine este să le recolta prin decaparea sau sărare, deoarece acest mediu este nefavorabil pentru germeni botulismul si ajuta la prevenirea apariției acestora.